קאפקייקס שוקולד

1. מחממים מראש תנור ל-150 מעלות.

2. ממיסים את השוקולד עם מיץ השזיפים תוך כדי בחישה.

3. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה והמלח.

4. בקערה נוספת מקציפים במהירות גבוהה במיקסר ידני את הביצה והחלמון כשלוש דקות, עד להתייצבות הבלילה.

5. לתערובת הביצים מוסיפים בהדרגה את החמאה הנמסה, השמן, הווניל והשוקולד המומס עד לקבלת תערובת אחידה.

6. מוסיפים לבלילת השוקולד את תערובת הקמח ומערבבים היטב.

7. יוצקים את התערובת לתוך תבניות נייר למאפינס עד למילוי של 2/3 תבנית.

8. אופים כ-25 דקות (עד שנועצים קיסם והוא יוצא יבש).

9. מניחים לעוגות להצטנן כ-10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית. לאחר מכן מניחים על רשת צינון עד שהעוגות מצטננות לחלוטין.

10. מצפים בפרוסטינג לפי בחירה.