סופגניות ללא גלוטן וללא סוכר

1. מערבבים בקערת מיקסר את הקמחים, אבקת האפייה, כמו סוכר, קסאנטן גאם, סודה לשתייה וגואר גאם.

2. במקביל טורפים בקערה עמוקה את היוגורט, הביצים והחמאה.

3. מוסיפים את המרכיבים היבשים לרטובים בהדרגה ותוך כדי ערבוב, עד לקבלת בצק אחיד. מכסים ונותנים לו לנוח חצי שעה במקרר.

4. מרדדים בזהירות את הבצק על משטח מקומח לגובה של 1 ס"מ.

5. חותכים עיגולים בקוטר 10 ס"מ ומטגנים בשמן עמוק חם משני הצדדים.

6. מעבירים לנייר סופג, ומפזגרים שבבי קוקוס או מזריקים ריבה ללא סוכר.

* המתכון מתוך הספר "טעמים בריאים: מתכונים חופשיים מסוכר וגלוטן"

>> הנה עוד מתכונים ללא גלוטן