עוגת גבינה ושוקולד

1. מחממים מראש את תנור האפייה לחום נמוך (150 מעלות). מרפדים בנייר אפייה תבנית עגולה מס' 20 בעלת דופן גבוהה.

2. בקערה רחבה מועכים היטב את הביסקוויטים ומוסיפים אליהם את החמאה והסוכר. 

3. מעבירים לתבנית המרופדת בנייר אפייה ומשטחים תוך כדי הידוק. 

4. בקערה אחרת בוחשים היטב את חומרי המלית לעיסה חלקה ומעבירים לאט אל מעל הביסקוויטים. 

5. אופים כשעה ומשאירים להצטנן בתנור. 

6. מוציאים ומורחים את רוטב השוקולד מעל. מקררים במקרר כמה שעות.

רוטב השוקולד: 

מחממים את השוקולד עם החלב בסיר קטן על האש, בוחשים עד שהשוקולד נמס.