קרם על קרם

1. מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות צ' מקציפים את החלבונים במערבל חשמלי במהירות גבוהה, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף לקצף יציב. מקפלים פנימה גם את אבקת הפודינג.
2. משמנים את התבנית, יוצקים לתוכה את הבלילה ואופים כ- 30 דקות, או עד שקיסם במוחדש אל העוגה יוצא נקי ויבש. מניחים להצטנן.
3. להכנת הקרם- מקציפים יחד את השמנת, אבקת הפודינג והחלב לקרם חלק. מורחים את הקרם על העוגה הקרה.
4. להכנת הציפוי- שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בסיר. מוסיפים את יתר חומרי הציפוי ומחממים על אש נמוכה, תוך בחישה, עד שהסוכר יימס. מסירים מהאש, מנחים להצטנן מעט ומצפים את העוגה. מקררים את העוגה כ-24 שעות לפני ההגשה.