עוגת קפה

1 מחממים תנור ל-165 מעלות.

2 מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר עם וו גיטרה.

2 מערבבים את הביצים ותמצית הווניל ומוסיפים בהדרגה לחמאה המוקצפת.

3 מחממים את החלב וממיסים בו את הנס קפה.

4 ממיסים את השוקולד (אפשר במיקרו) ומערבבים עם החלב והנס קפה.

5 מערבבים את השמנת עם גרידת הלימון.

6 עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים לסירוגין את הקמח, השמנת החמוצה ותערובת השוקולד. מקפלים עד לקבלת מסה אחידה.

7 משמנים תבנית אינגליש קייק באורך 26 סנטימטר ויוצקים את המסה לתבנית.

8 אופים בתנור שחומם מראש 30-35 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע ויבשה.