מכינים לבד: בקלאווה

1. מערבבים בקערה את האגוזים, הסוכר והקינמון.

2. מביאים לרתיחה את חומרי הסירופ תוך כדי ערבוב, מנמיכים את האש, מבשלים 20 דקות ומצננים.

3. מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים עלה פילו על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים עליו חמאה מומסת. חוזרים על הפעולה עם שישה עלים נוספים.

4. מפזרים על העלים את תערובת האגוזים, מטפטפים עליה מעט מהחמאה, ומכסים ב-7 דפי פילו נוספים, מרוחים בחמאה. 

5. חותכים למעוינים, ריבועים או מה שרוצים, ואופים כחצי שעה.

6. שופכים מלמעלה את הסירופ הקר, ומגישים.