לא רק בדרך לאילת: זה הזמן הכי טוב להגיע לערבה - וליהנות מאוכל טוב וסיורים מרתקים

זה לא סוד שהחורף הוא הזמן הכי טוב לערבה. זה הזמן לראות את הוואדיות שספגו מי שיטפונות והפריחו את המדבר, לטייל בין השבילים במזג אוויר חלומי ולגלות אנשים ויוזמות חדשות. ובואו רעבים כי יש גם פסטיבל אוכל משגע.

> ביקרנו בנאות סמדר - והיתה חוויה ייחודית

הטמפרטורות טיפסו באמצע החורף ל-26 מעלות ושמי תכלת נקיים קיבלו אותנו לעוד יום קיץ חורפי אופייני בערבה התיכונה. בחאן איציק שבחצבה התקבצו עשרות משפחות בכנס מלאכות מדברשמתקיים כאן פעם בשנה, וכל אחת מצאה את מקומה באחד ממתחמי הסדנאות ונשאבה לחוויית עומק בתחומה. אורן פריטל לימד הבערת אש ואחיו בן סיתות בצור. עופר אבל עמד מעל גזע בננה טרי והסביר על שזירת חבלים מסיבי בננה ופשתן, נוגה אדיב הדריכה קליעת סלים, תמר רייס קליעה בחבלים ועוד ועוד. המחזה היה מרתק, הורים וילדים האזינו בקשב, השתתפו באופן פעיל והתנסו בחוויות הפוכות לחיי היומיום, שמחברות לטבע ולאדמה, בלי אמצעי תיווך אלקטרוניים, הכי פשוט, הכי מחובר והכי טבעי. את הכנס מארגן סיאל- מרכז מלאכות מדבר מסורתיות שהקימו האחים בן ואורן פריטל מחצבה. עם ילדות קיבוצית קלאסית ופרועה, המשיכו לתחום השטח לפני כשני עשורים, וכאשר עברו לערבה זיהו את מרחב האפשרויות נטול הגבולות של הטבע המקומי. לפני שלוש שנים הקימו אתסיאל לשימור ופיתוח ידע, והם מציעים הדרכות במלאכות מסורתיות, מיומנויות קדומות, טיולי ג'יפים אקולוגיים ועוד. הכנס הוא אירוע השיא שמנקז את קהילת המדריכים עם הקהל שמחפש פשטות וחיבור לטבע וכך נוצרים חיבורים אנושיים ותוכן עמוק, אבל לאורך השנה אפשר להזמין הדרכות, להצטרף כשיש ובשני המקרים תזכו לחוויה מעמיקה ולזמן איכות משפחתי.

לפני שמדרימים כדאי להכיר שתי נקודות חן מומלצות בחצבה.צימר אתיטיודשל אתי ניב, הוא בן ארבע שנים, אבל נראה חדש מהניילון ומהמוצלחים שיש. זוהי יחידה שמתאימה גם למשפחה כך שלא מדובר בסוויטת בוטיק קטנה, והיא נהדרת ומרשימה ברמת האבזור, בעיצוב הרך המלא טוב טעם ובחוכמת הפרטים הקטנים והמחשבה הטובה. החלל מואר בחלונות גדולים ונעים לעין בצבעי פסטל. הספות בסלון נפתחות ויש חוברות קריאה, ספרים ומשחקים. המטבחון מצויד לעילא ומתאים גם לבישול ולצדו פינת אוכל נפתחת, ונעשתה הפרדה מושכלת בין השירותים למקלחת שבה שני ראשי רחצה. השוס הוא החצר המפנקת עם בריכה קטנטנה, מחוממת בחורף (אפשר לבחור טמפרטורה), ערסל זוגי, זוג מיטות שיזוף ושולחן אוכל גדול. החצר סגורה ומאפשרת פרטיות מלאה - לא תרצו לעזוב.

באתיטיוד אין ארוחת בוקר, אבל במרכז המושב ניצבתעגלת הקפה או לה להשל לי אזולאי, שהגשימה חלום ישן כשחזרה למושב ילדותה. את העגלה היא ייבאה מסין כבר בקורונה והייתה מהחלוצות. אבל אזולאי לא כמו כולם. אין אצלה מוצרים טרנדיים והתפריט מתחלף עם עונות השנה – שלא ישעמם. בתחילת הדרך וכקונדיטורית, הכינה הכל במו ידיה אבל שחררה בהדרגה והיום יש לה מגוון משמח עם כמה מנות דגל קבועות. תמצאו כאן סלטים (מירקות מקומיים), טוסטים וכריכים, עוגות בחושות וסינבון'ז, שייקים מעולים בהרכבה משלה וקפה משובח שעליו היא לא מתפשרת והוא מהטובים שטעמתי. לצד העגלה שולחנות נאים ומדשאה מטופחת שאפשר להתפקנק בה. ניתן לבוא כל השבוע, למעט שבת בין השעות 8:30-14:00. אם תגיע לפניכם חבורת ג'יפאים רעשנית ושמחה, כמו שקרה לי, זה הזמן לסבלנות וגם לסמול טוק ולצחוקים.

עוד יעד קולינרי חדש נפתח בקיץ האחרון במושב עין יהב השכן –מסעדת 'סרינה'של עומר מסרי וזוגתו שחר, שעברו למושב בעקבות משפחתה. סרינה ממוקמת במתחם הבריכה, מקום שוקק חיים בקיץ שזכה לתפריט מותאם שעובד גם בחורף. 'אנחנו עושים אוכל פשוט לאנשים פשוטים' מודה מסרי, ומוסיף שלקח זמן מה להבין את הצרכים ואת הקהל, וכך רקמו מנות משפחתיות שהסועדים והלקוחות אוהבים. יש שניצל, פיש אנד צ'יפס, פיצות, טוסטים, סלטים על טהרת ירקות הערבה, שייקים ועוד. שחר שניהלה במשך חמש שנים בתי קפה ידועים באזור השרון, מוסיפה שבאמצע השבוע משתלטות על המטבח מנות בטעם ביתי מבית סבתא עם ממולאים, קציצות ברוטב, בולונז, ודומיהם. בשבת בבוקר מתמקדים הספיישלים בארוחות בוקר, פנקייק, פוקצ'ות, בראוניז ועוד. לזוג החרוץ שעובד די קשה, יש שאיפות וחלומות ועד אז דואגים לשירות איכותי, מוסיקה טובה (מאוד) ואזור משחקים לילדים. האוכל פשוט וטעים ונותן מענה למשפחות מקומיות, לחיילים המשרתים בסביבה, למטיילים שנעים על כביש 90 ואפילו לקבוצות שרוצות אירוע או מפגש משותף.

מן המפורסמות היא שבערבה גדלים הירקות הכי טובים וטעימים ובכל מושבי האזור יש מי שעוסקים בחקלאות. אם אתם סקרנים ורצים לצלול לנבכי העולם החקלאי, ולו לשלוש שעות, ישליעל לבני, מורת דרך ממושב צופר,סיור חדש בשיתוף המועצה. בנקודת הכינוס בכניסה למושב היא מקבלת את האורחים בחידון חקלאי (לא צריך להתכונן) שנותן מושג כללי כמו מחירי שתילים, כמות יבול לדונם, מרחקים ועוד - משעשע ומעניין. מכאן יוצאים למסע דילוגים בין כמה תחנות, הראשונה והמסקרנת היא בבית אריזה שם נחשפים למאחורי הקלעים ולתהליך המיון והאריזה של הירקות ומכונות הענק המתוחכמות וגם נהנים ממגש ירקות ולבנה. משם ממשיכים למכולת תאילנדית, אחת מני רבות שצצו באזור כדי לספק את צורכי התאילנדים שהם קרש ההצלה של החקלאים וטועמים מיני חטיפים. בגן הירק הוותיק של רונית ומוטי אלעזרי, מבינים הלכה למעשה את המושג מהחממה לצלחת, כי בני הזוג מארחים בחממה שכולה קסם, ומגדלים שפע אדיר של ירקות ואפילו מארחים בה ומגישים ארוחת בוקר ערבה לחך שנקטפת במקום. מומלץ לפקוד את המקום כדי ליהנות מהחוויה המלאה. אצל השכנים במשק שקותאי, מגלים שבית אריזה לפלפלים הוסב למזקקה ויון (יונתן) גרעיני, גלגל עם בני המשפחה של תמר רעייתו, רעיון לזקק אלכוהול מתמרים. מסתבר שחומר גלם יש בשפע כי הוא משתמש בתמרים פסולים לשיווק ובמרכז המבקרים עוקבים אחר התהליך החל מהתסיסה ועד הזיקוק והצמחים המיוחדים שהוא מוסיף לתמציות. יש לו ברנדי, ארק, ג'ין ומיני גראפה ולא יוצאים בלי לטעום מכל הטוב הזה. גרעיני התאהב בתחום וצמא לניסויים ופיתוחים והוא מפליא ביצירתיות. את הסיור החקלאי חותמים ביקב עם טעימות יין וגבינות, שמחים וטובי לב, הסיור מתקיים בימי שישי בלבד.

גם ביישוב הציורי צוקים, נחנך לפני שנה סיור חדש בכפר האומנים שמובילהאורטלי רטר. לרטר רומן ארוך עם הערבה ותמיד הרגישה בה בית. במשך שנים התגוררה במבחר צימרים אך בקורונה נשברה והחליטה לחיות את החיים שהיא רוצה ועברה לצוקים. הסיור שיזמה הוא בסגנון סיורי החינם המוכרים מאירופה –FREE WALKING TOURוהם מתקיימים מדי יום שישי בשעה 11 – בהרשמה מראש. הרעיון הוא להכניס את המבקרים לנבכי הכפר, לספר למה שימש פעם וכיצד הוסב לאומנות. הכפר שוקק חיים בסופי שבוע, עם בתי קפה, מסעדות ואווירה כיפית. בסיור פוגשים את האומנים ונחשפים לסיפוריהם האישיים ונוצר קשר בלתי אמצעי איתם. בדרך טועמים קפה, צ'אי ודומיהם וגם דוגמית סדנאית קצרה שעושה חשק להצטרף לסדנא מלאה. הסיור כולל גם שעשועי טריוויה וכשבאות משפחות הוא מותאם לילדים. שריינו שעה ורבע (לפחות), יש מקום לעד 20 משתתפים, ובסוף תמיד אפשר להשאיר טיפ. הסיורים מתקיימים כמעט כל השנה, למעט בחודשי הקיץ הלוהטים אז הם הופכים לסיורי ערב, כדאי לעקוב אחר המועדים בקישור:

בסוף השבוע האחרון של החודש (26-28) יתקיים בערבה הפסטיבל הקולינרי השנתי'מהחממה לצלחת', שהופך את המרחב לזירה קולינרית תוססת. לצד הצדעה לחקלאות המקומית יתקיימו שפע אירועים מארוחות מיוחדות, סיורים חקלאיים, שווקים, פעילות קטיף עצמי, סדנאות וטעימות והפתעות נוספות. לפרטים והרשמה: