קברנה עם גלידה ופרוזן רוזה: יקבי כרמל לקחו את היין למקום קצת פחות צפוי

יש אנשים שטועמים יין ומיד מדברים על אדמה, חבית וסיומת ארוכה. ויש אנשים שפשוט רוצים לדעת אם הוא טעים ומה כדאי לאכול לידו. בפופ-אפ של Selected מבית יקבי כרמל, שנערך במסגרת פסטיבל היין ה-5 בזכרון יעקב, הלכו בדיוק על המקום הזה.

במקום עוד טעימה קלאסית של יין לצד גבינות וקרקרים, חיכו למבקרים שילובים קצת פחות צפויים:

הסדרה כרמל סלקטד מקבלת טוויסט מרענן

סדרת כרמל Selected היא אחת מסדרות היין המזוהות של יקבי כרמל, וכוללת בין היתר קברנה סוביניון, סוביניון בלאן, אמרלד ריזלינג, רוזה ומרלו. הסדרה שומרת על קו צעיר, פירותי, רענן ונגיש, והפופ-אפ תרגם את זה לשילובים פחות צפויים ולקצת פחות כללים סביב הכוס.כך, למשל, סלקטד קברנה סוביניון נמזג היישר על גלידת וניל. זה כנראה לא השידוך הראשון שעולה לראש כשפותחים בקבוק קברנה בבית, אבל דווקא המפגש בין היין לגלידה המתוקה והקרמית הפך אותו לאחד השילובים המסקרנים במתחם.הסלקטד סוביניון בלאן קיבל פרטנר אפילו יותר מפתיע: צ'ילי, שהוסיף חריפות מפתיעה לרעננות ולפירותיות של היין. הרוזה, מצדו, קיבל טיפול קיצי במיוחד והוגש כפרוזן רוזה, קוקטייל יין קפוא ופירותי. בקיצור, פחות "בציר 2022 עם ניחוחות של..." ויותר "תביאו עוד אחד כזה".

וזה, בעצם, כל העניין. למי שעולם היין עדיין מרגיש קצת רציני מדי, שילובים כאלה הופכים את הטעימה להרבה יותר פשוטה ואינטואיטיבית. לא חייבים לזהות חמישה סוגי ארומות כדי ליהנות מכוס יין. לפעמים מספיק לגלות שדווקא ביס מתוק או חריף משנה לגמרי את מה שמרגישים בלגימה הבאה.

נחשו מי מופיע על התווית

החוויה לא הסתיימה בכוס. במתחם של כרמל Selected הוקם גם מתחם צילום 360, שבו המבקרים יכלו להצטלם ולהפוך את התמונה שלהם לתווית אישית על בקבוק הסדרה. את הבקבוק המעוצב ניתן היה לקבל במרכז המבקרים של יקבי כרמל, שנמצא בסמוך למתחם הפסטיבל.

וכן, יש משהו די מספק בלצאת מאירוע יין עם בקבוק שעליו התמונה שלכם. סוף סוף תווית שאף אחד לא צריך הסבר מקצועי כדי להבין.

יש סיבה שזה קרה דווקא בזכרון יעקב

הבחירה לעשות את הפעילות דווקא בזכרון יעקב לא הייתה מקרית. העיר מזוהה עם סיפור היין הישראלי כבר יותר ממאה שנה, ובה נמצא גם היקב ההיסטורי ומרכז תרבות היין של יקבי כרמל. כך נוצר מפגש די מתבקש בין ההיסטוריה של עולם היין הישראלי לבין ניסיון להגיש אותו בצורה קלילה ועכשווית יותר."כרמל סלקטד היא אחת הסדרות המזוהות והאהובות של יקבי כרמל, והפופ-אפ מאפשר לנו להציג אותה בדרך עכשווית, קלילה ומפתיעה יותר, דרך חיבורים בין יין, קולינריה וחוויה אישית", אומר רן אסא, מנהל אגף השיווק של יקבי כרמל. לדבריו, פסטיבל היין בזכרון יעקב היה המקום הטבעי לחבר בין היין, המקום והקהל "בדרך מהנה ולא פורמלית".

ובסופו של דבר, זה כנראה כל הסיפור של הפופ-אפ: חיבורים קולינריים לא צפויים היוצרים חוויית שתייה חדשה, מסקרנת ומלאת טעם. כי לפעמים כל מה שצריך הוא להגיש את היין שאנחנו אוהבים, קצת אחרת. כי אם קברנה יכול להסתדר עם גלידת וניל ורוזה יכול להפוך לפרוזן, אולי גם אנחנו יכולים להפסיק לחשוב שיש רק דרך אחת "נכונה" ליהנות מיין.

לחיים.