אחת ולתמיד: זאת הדרך הכי נכונה לאחסן ביצים

בסרטון טיקטוק מבית "הכל אוכל" שכותרתו "מתי גיליתם שלא צריך להעביר את כל הביצים למקרר אחת אחת?" נראה אדם מוציא את מגש הפלסטיק של הביצים מדלת המקרר, פותח תבנית ביצים ובמקום להעביר ביצה ביצה, הופך את מגש הפלסטיק ומניח אותו על הביצים ואז הופך את התבנית. כל הביצים כעת מסודרות להפליא, בדרכן למקרר.

<< לכל הכתבות בערוץ living

ועל זה יש לנו להגיד –

1. וואו, זה נחמד.
2. אבל יש כמה בעיות. ראשית, כמו שמציינות תגובות רבות, הביצים צריכות להיות עם הקודקוד למטה כדי לשמור על טריות זמן ארוך יותר. הסיבה היא שבקצה הרחב של הביצה יש כיס אוויר קטן. אם מאחסנים אותה הפוך (עם הקודקוד למעלה), כיס האוויר עלול לזוז כלפי מעלה ולגרום לחלמון להתקרב לקליפה. זה מקצר את חיי המדף ועלול להשפיע על הטריות.

   

3. לא מן הנמנע שבפעולה, לפחות אצל מי שלא מיומן, עלולה להישבר ביצה או שתיים, או כפי שציין אחד המגיבים – "אם אני אעשה את זה יוצאת לי שקשוקה".
4. לפי התגובות, גם להחזיר את המגש השקוף למדף המקרר לא הכי קל בעולם.
5. אבל גם לא כדאי, כי דלת המקרר היא ממש לא המקום לביצים. הטמפרטורה בדלתות נתונה לתנודות רבות, והן בדרך כלל החלק החם ביותר במקרר. לכן מומלץ שלא לאחסן שם מצרכים ומוצרים רגישים כמו מוצרי חלב או ביצים. כמו כן, ביצים המאוחסנות בדלת המקרר סופגות לא מעט טלטלות כתוצאה מפתיחת הדלת וסגירתה, ועלולות להישבר או להיסדק, ודרך הסדקים עלולים לחדור לביצה זיהומים. לכן, מומלץ לשמור על הביצים במדף התחתון.

   

6. עוד ממליצים המומחים לשמור ביצים בקופסה סגורה, מכמה סיבות: שמירה על ריחות – קליפת הביצה נקבובית, ולכן היא סופגת בקלות ריחות מהמקרר. הקופסה הסגורה מגנה מפני זה; שמירה על טריות – הקופסה מגבילה חשיפה לאוויר יבש, שמאיץ את איבוד הלחות והטריות; שמירה על בטיחות – האריזה המקורית מגינה טוב יותר מפני חיידקים שעלולים לעבור ממזון אחר במקרר; וסימון תוקף - בקופסה המקורית יש תאריך אחרון לשימוש, מה שמקל לדעת עד מתי הביצים ראויות לאכילה.
7. ובקיצור, זאת שיטה נחמדה, ובעיקר מרשימה, אבל אנחנו נמשיך לשמור על הביצים בתבנית שלהן.

>> 4 טעויות נפוצות בשימוש בניילון נצמד - וכיצד להימנע מהן