הימים נהיים חמים יותר וחלקיכם בטח כבר מתכננים את הביקור הבא בחוף הים. חלק בלתי נפרד מזה הוא הירקות הקיציים שהופכים את הבילוי למתוק ומרענן יותר. ואיך אפשר לדבר על פירות קיץ מבלי לציין את האבטיח העסיסי והאהוב. סביר להניח שכשאתם אוכלים אבטיח, אתם מעדיפים לוותר על הגרעינים שלו. אבל מתברר שאתם עלולים לפספס נשנוש בריא ודל-קלוריות, שמכיל סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
>> לייק בפייסבוק כבר עשיתם?
ערך תזונתי גבוה
ב-20 גרם גרעיני אבטיח יש כ-10 גרם חלבון, יותר ממה שיש בביצה. מעבר לכך, גרעיני אבטיח מכילים גם נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, כמו אבץ (שחשוב למערכת העצבים, מערכת העיכול, לתפקוד תאים בגוף ולחושי הטעם והריח); מגנזיום (שחשוב לתהליכים מטבוליים, לתפקוד השרירים, למערכת החיסונית, מערכת הלב והעצמות); וברזל (שחשוב להעברת חמצן בגוף, לחילוף החומרים ולתפקודם של תאי הגוף).
עם זאת, בגרעיני אבטיח יש גם חומצה פיטית, שיכולה לפגוע בספיגת המינרלים בגוף. מנגד, חומצה פיטית היא גם נוגד חמצון שנלחם ברדיקלים חופשיים המזיקים לגוף ויכולים להוביל למחלות כרוניות. כדי להפחית את כמות החומצה הפיטית בגרעיני אבטיח ניתן להשרות אותם לפני האכילה. נוסף על כך, בגרעיני אבטיח יש גם סידן, חומצה פולית וויטמיני B.
נשנוש בריא ודל-קלוריות
במקום לנשנש חטיפים מלוחים רווי שומן ונתרן, נסו להחליף אותם בחופן גרעיני אבטיח, אופציה לנשנוש בריא יותר ודל קלוריות, באופן יחסי. חופן גרעיני אבטיח מכיל כ-23 קלוריות (כ-4 גרם) – שזה הרבה פחות מרוב החטיפים המלוחים שתמצאו במכולת השכונתית. נוסף על כך, ערכם התזונתי גבוה הרבה יותר משל חטיפים מלוחים והם גם מכילים סיבים תזונתיים וחלבונים, שישביעו אתכם לאורך זמן, דבר נוסף שמפחית אכילת-יתר ותורם לשמירה על המשקל.
עוד ב-mako בריאות:
>> חשבה שזה צינון – והתברר שמדובר במחלה נדירה
>> חוקרים גילו שאנשים מסוימים מזדקנים מהר יותר
>> קולות לעיסה משגעים אתכם? מחקר חושף את הסיבה
מפחיתים סיכון למחלות לב וכלי דם
גרעיני אבטיח מכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות וחומצות שומן רב בלתי רוויות, התורמות להפחתת רמות הכולסטרול "הרע", מונעות קרישיות יתר (המובילה לבעיות בלב ובכלי דם) ומגבירות רגישות לאינסולין, החיוני לעיבוד הסוכר בגוף.
משפרים את בריאות העור
כאמור, בגרעיני אבטיח יש לא מעט אבץ ומגנזיום, שיכולים לעזור לעור שלהם להיראות זוהר ובריא יותר. מגנזיום יכול לתרום להאטת הופעת סימני הזדקנות ואבץ מונע התפרצויות אקנה.