כולנו רגילים לקרוא לו קולורבי, אבל למעשה שמו הנכון הוא קולרבי. מקור השם הוא בשפה הגרמנית - Kohlrabi ומשמעותו – "כרוב לפת".
עקבו אחרינו בפייסבוק ותקבלו את כל הכתבות ישר לפיד >
ייתכן גם שאתם חושבים שמדובר בירק ממשפחת ירקות השורש (הוא בהחלט נראה כך), אך למעשה הוא בכלל ממשפחת המצליבים, הכוללת גם את הברוקולי, כרובית וכרוב. אבל הדבר החשוב ביותר שכדאי לדעת על הקולרבי, הוא שמדובר בירק סופר בריא ומזין, בעל ערך תזונתי גבוה וקראנצ'יות שמשדרגת כל מנה. הנה כמה יתרונות בריאותיים בולטים שכדאי להכיר:
המון ויטמינים ומינרלים
בקולרבי יש המון ויטמין C, שחשוב לתפקוד תקין של מערכת החיסון שמתפקד גם כנוגד חמצון שעוזר להפחית סיכון למחלות כרוניות ותורם לשיפור מראה העור ומניעת הזדקנות מואצת. יש גם לא מעט ויטמין B6, שגם הוא טוב למערכת החיסון – כיוון שהוא מעודד ייצור של תאי T, תאים שחשובים לזיהוי פתוגנים (מחוללי מחלות) כאשר הם חודרים לגוף.
מפחית סיכון למחלות לב וסרטן
קולרבי מכיל פיטוכימיקלים, תרכובות צמחיות שמפחיתות את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים, כולל סרטן המעי הגס וסרטן הערמונית. כמו כן, ממחקר שפורסם בכתב העת של אגודת הלב האמריקנית עולה כי צריכת ירקות מצליבים, כמו קולרבי, קשורה לסיכון מופחת לפתח טרשת עורקים בקרב נשים, מה שיכול גם לעזור להפחית סיכון למחלות לב. על פי החוקרים נראה כי פיטוכימיקלים (שכאמור מצויים גם בקולרבי) מסוימים מסוגלים להרחיב את כלי הדם. מחקר אחר מצא כי צריכה של אנתוציאנין, פיטוכימיקל נוסף המצוי בקולרבי, יכולה לתרום לגמישות העורקים ובכך להפחית לחץ דם אצל נשים.
עוד ב-mako בריאות:
>> מדענים חוששים מהתפשטות של תולעת טפילית
>> רבים טוענים שזו השיטה הכי יעילה לרדת במשקל
>> דיאטנית: מה כדאי לאכול כדי לשפר את חיי המין
תורם למערכת העיכול
כמו ירקות רבים אחרים, גם קולרבי מכיל לא מעט סיבים תזונתיים, החשובים במיוחד לפעילות תקינה של מערכת העיכול ותורמים גם לספיגת חומרים מזינים מהמזון שאנו אוכלים. סיבים תזונתיים מוסיפים נפח לצואה ועוזרים לה לנוע בקלות רבה יותר במעי, כך שהם עוזרים גם ליציאות שלכם, אז אם אתם סובלים מעצירות, כדאי לשקול לאכול קולרבי. ואם כל זה לא היה מספיק, אז סיבים תזונתיים גם חשובים לשמירה על מאזן חיידקים תקין במעיים, מה שחשוב למערכת חיסונית חזקה ולסיכון מופחת למחלות מעי.
עוזר לשמירה על המשקל
קולרבי מכיל מעט מאוד קלוריות, אך הסיבים התזונתיים שבו תורמים לתחושת שובע לאורך זמן. זה אומר שאם תשלבו יותר קולרבי בתפריט, זה בהחלט יכול לעזור לכם בכל הנוגע לירידה במשקל ושמירה על המשקל. מנה שמכילה קולרבי תספק לכם ערך תזונתי גבוה עם ערך קלורי נמוך – אך גם תגרום לתחושת שובע ותמנע מכם לפנות לנשנושים שעה אחרי הארוחה.