המבורגר טבעוני מסלק ועדשים
השף עומר מילר מוכיח שבשביל המבורגר טעים לא חייבים בשר ומכין המבורגר טבעוני מחומרי גלם טעימים ומפתיעים
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכול
המרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 2 סלק אדום מקולף ומבושל בוואקום שופרסל - מגוררים דק
- 1+1/4 כוסות אורז יסמין שופרסל
- 1+1/4 כוסות עדשים כתומות שופרסל
- 2 כפות קורנית (טימין) – העלים בלבד
- 3 כפות פירורי לחם מוזהבים
- 1 כפית סילאן פרימיום שופרסל
- 1 בצל ירוק - קצוץ דק
- 1 כפית מלח שולחן דק
- 1 כפית פלפל שחור גרוס במיכל
- תרסיס שמן קנולה מזוכך שופרסל
להגשה
- לחמניות המבורגר
- חסה אייסברג שופרסל
- עגבניות - פרוסות
- בצל סגול - פרוס
- קטשופ אורגני green שופרסל
אופן ההכנה
מבשלים את אורז היסמין על פי הוראות היצרן
מבשלים את העדשים הכתומות על פי הוראות היצרן
בקערה מניחים את האורז המבושל עם העדשים הכתומות, הסלקים המגוררים, פירורי הלחם, הבצל הירוק, הטימין, המלח, הפלפל השחור והסילאן ומערבבים
בתבנית אפייה מניחים את נייר האפייה ומרססים בתרסיס שמן הקנולה
מן התערובת יוצרים קציצות עגולות ורחבות ומניחים בתבנית האפייה
אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות במשך כ-25 דקות
חוצים את לחמניות ההמבורגר לחצי ומניחים את החלק העליון בצד
להגשה: מעל לכל חצי תחתון של לחמניית ההמבורגר מפזרים את הקטשופ ומעליו מניחים את עלי החסה, פרוסות העגבנייה, פרוסות הבצל הסגול וקציצת ההמבורגר סלק
מכסים עם החצי העליון של לחמניית ההמבורגר ומגישים
