קציצות כרובית נפלאות עם קינואה וטופו

אם אתם מאוהבי הכרובית, הקציצות הללו יהיו מושלמות עבורכם! בבית אמי יום טיגון כרוביות היה הופך לחגיגה כשאת פירורי הכרובית שהיו נשארים בקערה הייתה אוספת בקפדנות, מוסיפה להם ביצה ופירורי לחם והופכת אותם לדבר היחידי שרצינו לאכול באותו יום.

שנים אחרי, החלטתי שהגיע הזמן לתת לקציצות הכרובית את הכבוד המגיע להן ולהכין אותן באופן מיוחד ולא משאריות. ואם כבר, אז ננצל את ההזדמנות כדי לשדרג אותן כך שתקבלנה טאץ' בריאותי עם תוספת של קינואה וטופו ותהפוכנה לאחר טיגון קצר במעט שמן, לא רק לטבעוניות אלא גם לארוחה טעימה ומשביעה.

הטופו שבמתכון, מעבר לכך שיהפוך את הקציצות לפרווה, עם טעמו הניטרלי, שמקבל את טעם הכרובית, עשיר בחלבון ובערכים תזונתיים וכן דל בקלוריות, מה שהופך את המנה הזו לא רק לבריאה אלא גם לדיאטטית באופן יחסי, והכי חשוב טעימה בצורה יוצאת מן הרגיל!