אורז צבעוני עם ירקות

• 1+1/2 כוסות אורז בסמטי 
• 4 כפות שמן זית 
• 1 חבילת עליי תרד בייבי שטופים - קצוצים
• 1 בצל - קצוץ
• 1 גזר - פרוס לטבעות דקות
• 3 פטריות פורטובלו - חתוכות לקוביות
• 3 כוסות מים - רותחים
• 1 כפית מלח 
• 1 כפית פלפל שחור 
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית בהרט
• 1/2 כוס שקדים קלופים

1. בסיר סוטאז' מניחים את שמן הזית, הפטריות והבצל הקצוץ
2. מטגנים עד להזהבה ומוסיפים את האורז והשקדים ומערבבים
3. מוסיפים את הגזר, עליי התרד, התבלינים והמים הרותחים
4. מנמיכים את האש ומבשלים כ- 25 דקות בכיסוי מלא
5. משאירים מכוסה למשך 5 דקות נוספות, מערבבים מעט ומגישים

רעיונות לתוספות ומנות עיקריות טבעוניות>