עוף באפונה ושומר
בשישי תמיד תמצאו על השולחן של יונית צוקרמן סיר אפונה - לפעמים עם קציצות ותפוחי אדמה ולפעמים עם עוף ושומר. השבוע הוא שבוע של עוף, שמתבשל ברוטב אדום ויוצר חגיגה גדולה שמגיעה לשיאה במפגש עם האורז והסלט
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשרילא יודעת אם סיפרתי לכם, אבל אצלי אין מצב שביום שישי אין סיר אפונה. מה שכן, פעם אני מכינה סיר צהוב, עםקציצות, תפוחי אדמה וגזר גמדי, ופעם סיר אדום עם עוף ושומר. אם תשאלו את ליאור, הקטנה שלי, מה היא מעדיפה היא ישר תגיד אדום, ואם תשאלו את אמא שלה היא תגיד שדווקא הצהוב הוא הדבר האמיתי. מה שבטוח, שני הסירים טעימים בטירוף, והסיר עם העוף הוא גם הכי קל בעולם. רק אל תשכחו להכין אורז ליד וסלט חי גדול.
>> לבלוג של יונית צוקרמן -מלכת המטבח
המרכיבים
טבלת המרות- בצל גדול, פרוס
- 3 כפות שמן
- 4-6 חלקי עוף, איזה שאוהבים
- שקית אפונה וגזר מוקפאים
- 2-3 שומרים (תלוי בגודל), חתוכים לרבעים
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור גרוס
- כף אבקת מרק עוף (או עוד כף מחוקה של מלח)
- כף פפריקה
- כפית כמון
- חצי צרור כוסברה, קצוצה
אופן ההכנה
מטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף. מוסיפים את העוף וממשיכים לטגן עד שהוא מזהיב.
בינתיים שוטפים את האפונה והגזר ומסננים.
מוציאים את חלקי העוף ומכניסים במקומם את האפונה והגזר והשומר. מערבבים.
מתבלים, מערבבים, ומוסיפים מים רותחים כך שיכסו את העוף ועוד חצי ס"מ. מערבבים שוב.
מוסיפים את הכוסברה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כשעה.