עוגיות עבאדי ביתיות

הדבר היחיד בעולם שיותר ממכר מעוגיות עבאדי הוא עוגיות עבאדי שמכינים לבד - כאלה עם קצת שומשום משובץ בפנים ופריכות מטורפת, שמקורה במי הסודה שמוסיפים לבצק. מתכון של קרן אגם

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לכ-40 עוגיות:

• 3 וחצי כוסות (500 גרם) קמח לבן רגיל
• 1 כפית גדושה אבקת אפייה
• כף מלח דק
• 1 כוס שומשום
• 1 כוס (200 גרם) שמן קנולה
• 1 כוס (240 מ"ל) מי סודה קרים מהמקרר

1מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה, מלח ושומשום.

2מוסיפים שמן וסודה ומערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק אחיד שנפרד מהדפנות. לשים את הבצק ממש מעט בעזרת הידיים.

הסוד הוא הסודה|צילום: קרן אגם, mako אוכל

עכשיו רק נראה שאנחנו מצליחים להפסיק|צילום: קרן אגם, mako אוכל

3מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו ומפרדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.

4קורצים כדורים קטנים מהבצק. מגלגלים כל כדור לנחש ארוך, מחברים את הקצוות ומסדרים על תבנית אפייה באופן מעט מרווח.

5אופים את העוגיות כ-30 דקות עד להזהבה. מכבים את התנור, פותחים את הדלת לרווחה ומשאירים את העוגיות להתייבש בפנים.

6מאחסנים בכלי אטום עד ארבעה ימים.