עוגת דאבל קפוצ'ינו

קרן אגם לא הסתפקה בעוגה בחושה בטעם קפה, אז היא פינקה גם בקצפת עם קפה ומעל הכל גם קצת שוקולד מריר מגורר, שלא יחסר. עוגה לחה וטעימה שכל מי שאוהב קינוחי קפה יעוף עליה

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לעוגה (תבנית מרובעת 24 או עגולה 24):

• 1 מיכל (250 מ״ל) שמנת להקצפה
• 1 וחצי כוסות (300 גרם) סוכר חום בהיר
• 4 ביצים גודל L
• כף גדושה של מחית קפה או 2 כפות אבקת נס קפה
• כפית תמצית/מחית וניל
• חצי כוס (100 גרם) שמן קנולה
• 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן רגיל
• 2 כפיות אבקת אפייה

לקרם:

• מיכל (250 מ״ל) שמנת להקצפה
• 2-3 כפות של אבקת סוכר
• כפית מחית קפה מוכנה או כפית אבקת נס קפה

לעיטור:

• 100 גרם שוקולד מריר

1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה מרובעת או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

2מקציפים במיקסר שמנת להקצפה עם סוכר חום בהיר עד לקבלת קצפת יציבה.

3מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, וממשיכים להקציף. מוסיפים מחית קפה (או נס קפה), וניל ושמן קנולה

ושוב מקציפים.

4מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים היטב לקבלת בלילה אחידה וחלקה.

עוגת דאבל קפוצ'ינו. למעלה: שוקולד מריר מגורר|צילום: קרן אגם, mako אוכל

5מעבירים את בלילת העוגה לתבנית המשומנת ואופים 35-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

6מצננים את העוגה לחלוטין ומכינים את הקרם: מקציפים במיקסר שמנת להקצפה עם אבקת סוכר, מוסיפים את מחית הקפה/אבקת קפה ומערבבים היטב.

7מצפים את העוגה בקרם, מגרדים מעל הקרם קצת שוקולד מריר ומגישים.

עוגת דאבל קפוצ'ינו|צילום: קרן אגם, mako אוכל

* שומרים את העוגה במקרר עד ארבעה ימים.

* לגרסת פרווה ממירים את השמנת להקצפה בקרם קוקוס או שמנת פרווה.