עוגיות חמאה ואגוזי לוז שמתגלצ'ות בפה

אנחנו יודעים שאומרים מתגלשות ולא מתגלצ'ות, אבל תאמינו לנו - עד שלא תכניסו אחת כזאת לפה ותראו איך היא מתגלצ'ת פנימה מעצמה, לא תבינו שזה בדיוק מה שהן עושות. עונג שבת אמיתי

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לכ-55 עוגיות:

• 200 גרם חמאה רכה
• 8 כפות (65 גרם) אבקת סוכר
• כוס (100 גרם) אגוזי לוז טחונים דק (אפשר לטחון במעבד מזון עם להב פלדה)
• כפית מחית/תמצית וניל איכותית
• כוס (140 גרם) קמח לבן רגיל
• כוס (140 גרם) קורנפלור

לתוספות:

• 50 גרם אגוזי לוז שבורים
• 100 גרם שוקולד צ'יפס לבן או שוקולד לבן קצוץ
• אגוזי לוז שלמים, רצוי קלופים

לעיטור:

• מעט אבקת סוכר

1מערבבים בקערה חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת אחידה.

2מוסיפים את אגוזי הלוז, תמצית הווניל, הקמח והקורנפלור ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את שברי האגוזים והשוקולד הלבן ומערבבים לאיחוד.

3יוצרים כדורים קטנים ובכל אחד נועצים בלחיצה קלה אגוז לוז שלם.

4מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.

5מסדרים את העוגיות בתבנית במרווחים קטנים.

6אופים 8-10 דקות, עד שהעוגיות משחימות ממש מעט בקצוות (העוגיות צריכות להישאר בהירות) והבית מתמלא בריח אגוזי. מצננים מעט ומקשטים באבקת סוכר.

עוגיות חמאה ואגוזי לוז|צילום: קרן אגם, mako אוכל

הערות:

** ניתן להמיר את אגוזי הלוז בשקדים טחונים או לשלב בין השניים. גם פקאן טחון יעבוד.

** אגוזי לוז שקונים לא קלופים אפשר להקפיץ מעט במחבת לא משומנת, לקרר, ואז הקליפה יורדת ממש בקלות.

** מומלץ להשתמש באגוזי לוז קלוים אבל ממש לא חובה.