עוגיות חמאה ואגוזי לוז שמתגלצ'ות בפה
אנחנו יודעים שאומרים מתגלשות ולא מתגלצ'ות, אבל תאמינו לנו - עד שלא תכניסו אחת כזאת לפה ותראו איך היא מתגלצ'ת פנימה מעצמה, לא תבינו שזה בדיוק מה שהן עושות. עונג שבת אמיתי
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביביסים קטנים וחלומיים של בצק פריך משולב באגוזי לוז (בעיניי זו תמיד האופציה המועדפת, עוד לפני השקדים), עם הבלחות של שוקולד לבן - יכולים לדמיין משהו יותר מענג מזה?
שימו לב, העוגיות אומנם קטנות אבל זה בדיוק מה שמסוכן בהן - בלי לשים לב אכלתם 10 בדקה. אבל זאת לא אשמתכם! הן פריכות ונמסות בפה, אתם באמת שלא עשיתם שום דבר. קופסת העוגיות הכי טובה שתוכלו להביא למישהו מתנה.
המרכיבים
טבלת המרותלכ-55 עוגיות:
- 200 גרם חמאה רכה
- 8 כפות (65 גרם) אבקת סוכר
- כוס (100 גרם) אגוזי לוז טחונים דק (אפשר לטחון במעבד מזון עם להב פלדה)
- כפית מחית/תמצית וניל איכותית
- כוס (140 גרם) קמח לבן רגיל
- כוס (140 גרם) קורנפלור
לתוספות:
- 50 גרם אגוזי לוז שבורים
- 100 גרם שוקולד צ'יפס לבן או שוקולד לבן קצוץ
- אגוזי לוז שלמים, רצוי קלופים
לעיטור:
- מעט אבקת סוכר
אופן ההכנה
מערבבים בקערה חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את אגוזי הלוז, תמצית הווניל, הקמח והקורנפלור ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את שברי האגוזים והשוקולד הלבן ומערבבים לאיחוד.
יוצרים כדורים קטנים ובכל אחד נועצים בלחיצה קלה אגוז לוז שלם.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
מסדרים את העוגיות בתבנית במרווחים קטנים.
אופים 8-10 דקות, עד שהעוגיות משחימות ממש מעט בקצוות (העוגיות צריכות להישאר בהירות) והבית מתמלא בריח אגוזי. מצננים מעט ומקשטים באבקת סוכר.
הערות:
** ניתן להמיר את אגוזי הלוז בשקדים טחונים או לשלב בין השניים. גם פקאן טחון יעבוד.
** אגוזי לוז שקונים לא קלופים אפשר להקפיץ מעט במחבת לא משומנת, לקרר, ואז הקליפה יורדת ממש בקלות.
** מומלץ להשתמש באגוזי לוז קלוים אבל ממש לא חובה.