עוגת אמא, או עוגה טורקית קלאסית

עם שם כמו "עוגת אמא" (זה הטורקים נתנו, לא אני), האם זה לא ברור שמדובר בעוגה רכה ומענגת, פשוטה להכנה, עדינה וטעימה? לא משנה מה אתם חושבים על הטורקים בימים אלה - את העוגה הזו צריך להכין

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית עגולה 30 ס"מ:

• 3 ביצים גודל L
• כוס וחצי (300 גרם) סוכר לבן
• שקית סוכר וניל
• כוס (200 גרם) שמן קנולה
• כוס (200 גרם) יוגורט (מכל סוג שהוא)
• כוס (240 מ"ל) חלב
• 1 כפית מחית/תמצית וניל
• 2 וחצי כפיות אבקת אפייה
• כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
• 2 וחצי כוסות (350 גרם) קמח לבן רגיל
• לעיטור: חופן שומשום לא קלוי

מתכונים לראש השנה

קינוחים לראש השנה

1מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

2מקציפים ביצים, סוכר וסוכר וניל לתערובת תפוחה (לא חייבים מיקסר, אפשר במטרפה).

3מוסיפים שמן וטורפים שוב.

4מוסיפים יוגורט וחלב וטורפים.

5מוסיפים וניל, אבקת אפייה, אבקת סודה וקמח וטורפים שוב.

6מעבירים לתבנית ומפזרים שומשום.

7אופים 35-40 דקות, עד שקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא ממש מעט לח. מצננים ומגישים.

עוגת אמא. עוגה טורקית על בסיס יוגורט|צילום: קרן אגם, mako אוכל

** העוגה נהדרת גם כשהיא חמה מהתנור.

** אפשר להכין את העוגה בתבנית בקוטר 26-28 ס"מ, ואז היא תתקבל מעט גבוהה יותר.

** העוגה נשמרת עד ארבעה ימים מחוץ למקרר כשהיא עטופה היטב.