עוגת בננות מייפל הפוכה

אם חשבתם שקרן אגם תעמוד כמו פראיירית מעל מחבת של סוכר רוחש ותחכה שיהפוך לקרמל, תחשבו שוב. איזה מזל שיש לנו אותה, בשביל ללמד אותנו שאפשר פשוט לשפוך מייפל בתחתית התבנית! קבלו עוגת בננות, אבל אחרת לגמרי

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית עגולה 22-24 ס"מ:

• 4 ביצים גודל L
• חצי כוס (100 גרם) סוכר לבן
• חצי כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר
• 1 כוס (200 גרם) שמן קנולה
• 1 מכל (200 גרם) שמנת חמוצה
• 1 כפית מחית/תמצית וניל
• 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
• 2 כפיות אבקת אפייה
• חצי כוס (120 מ"ל) מייפל
• 2 בננות, חתוכות לקוביות קטנות

לתערובת האגוזים:

• 100 גרם אגוזי פקאן או מלך, טחונים דק
• 2 כפות סוכר חום בהיר
• חצי כפית אבקת קינמון

אחרי האפייה:

• עוד שליש כוס (80 מ"ל) סירופ מייפל

1מקציפים במיקסר ביצים, סוכר לבן וסוכר חום 5-6 דקות, לקבלת תערובת תפוחה.

2מוסיפים שמן וממשיכים להקציף. מוסיפים שמנת חמוצה ווניל ומקציפים שוב.

3מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.

4מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה, בתחתית ורצוי גם בדפנות (לחלופין אפשר לשמן את הדפנות).

5מערבבים בקערה את האגוזים הטחונים עם הסוכר החום והקינמון.

6מוזגים חצי כוס מייפל לתבנית, מפזרים על המייפל את הבננות ועליהן את תערובת האגוזים.

7מוזגים מלמעלה את בלילת העוגה ואופים 45-50 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים עליו.

8כשהעוגה יוצאת מהתנור הופכים אותה על צלחת הגשה, מסירים את נייר האפייה ושופכים את יתרת המייפל מעל.

עוגת בננות מייפל עם טריק|צילום: קרן אגם, mako אוכל

עוגת בננות הפוכה. יש גם אגוזים במסיבה!|צילום: קרן אגם, mako אוכל

9מגישים בטמפרטורת החדר או חמים עם מעט גלידה בצד.

** לגרסה פרווה ממירים את השמנת החמוצה בקרם קוקוס או מיץ תפוזים.