מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 עוגת קוטג' וואואחרי לחמניות הקוטג' ולאפת הקוטג', שלא לדבר על כל הפשטידות והבורקס שקיבלו אליהם את שאריות הקוטג' מהמקרר שלנו, זה היה רק עניין של זמן עד שיגיע גם תור העוגה. מה לקוטג' ולעוגה? מתברר שמדובר בסיפור אהבה צילום: קרן אגם, mako אוכל |
לא מזמן עוקבת שלי ביקשה ממני רעיון מה לעשות עם המון קוטג' שנשאר לה, והמלצתי לה על פשטידות או מאפים מלוחים כמו בורקס. אבל היא התעקשה שבא לה להכין משהו מתוק. פה כבר לא הייתה לי המלצה, אז היא חיפשה ברשת, מצאה מתכון לעוגת גבינה מקוטג' ושלחה לי תמונה. זה נראה כזה וואו שמיד הייתי חייבת להכין, לנסות ולהבין איך מתנהג קוטג' בעוגה. אז רוצים לדעת איך הוא מתנהג? הוא מצטיין! את הקוטג' טוחנים למרקם חלק חלק ואז ממשיכים בהכנה של הבלילה, ובאמת שזו אחת מעוגות הגבינה הטובות ביותר שאכלתי. אני השתמשתי בקוטג' 9 אחוזי שומן, לא ניסיתי עם קוטג' רזה יותר. מבוסס על מתכון של נעמה רן עם שינויים קטנים שלי. המצרכים :לתחתית (תבנית עגולה בקוטר 24):
לציפוי:
לקישוט:
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה (רצוי גם בתחתית וגם בצדדים). 2מכינים את התחתית: מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת, מעבירים לתחתית התבנית ומהדקים היטב. 3בלילת העוגה: טוחנים את הקוטג' במעבד מזון עד שהוא חלק לגמרי. מוסיפים ביצים, סוכר ווניל ומעבדים שוב. מוסיפים קורנפלור ופודינג וניל ושוב מעבדים. 4מעבירים את בלילת העוגה לתבנית, על תחתית הפתיבר, ואופים שעה. העוגה מוכנה כשהיא מעט רוטטת במרכזה ושחומה בחלקה העליון. 5מצננים על השיש למשך שעה-שעתיים ומכניסים למקרר לצינון מלא של 6 שעות לפחות. מקשטים באבקת סוכר ומגישים.  עוגת קוטג'. אחת הטובות|צילום: קרן אגם, mako אוכלבתיאבון!  | חברים פעילות המלצות |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |