עוגת שזיפים בחושה פשוטה

סוף סוף השזיפים מתחילים להופיע בשוק ובירקניות, כאילו מבקשים שנכניס אותם כבר לבלילת עוגה רכה וחמאתית. מי אנחנו שנסרב? העונה שלהם לא ארוכה, אז אל תתעצלו. מישהו אמר גלידה ליד? מאיתנו לא תשמעו התנגדות

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית אינגליש קייק אחת:

• 120 גרם חמאה רכה
• כוס+2 כפות (225 גרם) סוכר לבן
• כפית תמצית וניל
• 2 ביצים גודל L
• כוס ורבע (175 גרם) קמח לבן רגיל
• רבע כוס (25 גרם) שקדים טחונים
• רבע כפית מלח
• כפית אבקת אפייה
• מכל (200 גרם) שמנת חמוצה
• 10 שזיפים קטנים/6 שזיפים גדולים חצויים ללא גרעין

לעיטור:

• אבקת סוכר

1מחממים תנור ל-170 מעלות, ומשמנים היטב תבנית אינגליש קייק.

2מערבבים בקערה חמאה רכה וסוכר לבן. מוסיפים וניל וביצים ושוב מערבבים.

עוגת שזיפים רכה בתבנית אינגליש קייק|צילום: קרן אגם, mako אוכל

3מוסיפים את הקמחים, מלח ואבקת אפייה, ומערבבים שוב. לבסוף מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים לבלילה אחידה.

4יוצקים את בלילת העוגה לתבנית האינגליש המשומנת, מיישרים מעט ומניחים מעל את חצאי השזיפים כשהחלק הפתוח כלפני מעלה.

5אופים 45-50 דקות עד שקיסם שננעץ בעודה יוצא עם פירורים לחים עליו.

6מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

ופרוסה עסיסית של כל היופי הזה. עוגת שזיפים|צילום: קרן אגם, mako אוכל

* מומלץ לשמור לשמור במקרר בגלל הפירות.

* ניתן להמיר את השזיפים בפרי אחר.

* העוגה טובה עוד יותר ביום שלמחרת.

בתיאבון!