לביבות פירה ומוצרלה הכי קלות להכנה

האירים קוראים למנה הזו לחם תפוחי אדמה ומגישים אותה על תקן לחמניות, אנחנו קופצים עליה כתחליף ללביבות הרגילות, שלחלקנו כבר התחילו לצאת מכל החורים. תסתכלו כמה שהן מגרות, ותגידו שלא תאמצו אותן לנצח

צילום: קרן אגם, אוכל טוב, mako

המצרכים :

ל-15-16 לביבות גדולות:

• 4-5 תפוחי אדמה בינוניים (כ-650 גרם), קלופים וחתוכים לקוביות
• 60 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
• 1 כוס (140 גרם) קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• חצי כפית מלח
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (אפשר להמיר בכל גבינה אחרת שאוהבים)

1מבשלים את תפוחי האדמה במים עד לריכוך (טיפ ממני: כשאני ממהרת ורוצה לזרז תהליכים אני מכסה את תפוחי האדמה בהרבה מאוד מים, מביאה לרתיחה ולא מנמיכה את האש, משאירה אותה גבוהה כל הזמן, ככה הם מתרככים ממש ממש מהר).

מתכונים לחנוכה

באווירה אירית|צילום: קרן אגם, אוכל טוב, mako

2מסננים, מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ומועכים לפירה. מוסיפים חמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.

3מוסיפים מלח, מוצרלה מגורדת, קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת כדור בצק גדול.

4מחממים מחבת רחבה ומשמנים בחמאה או בספריי שמן (למזעור נזקים).

5יוצרים מהבצק 15-16 כדורים (מתקבל משקל של כ-65 גרם כל אחד).

תראו|צילום: קרן אגם, אוכל טוב, mako

יותר טוב מסתם לביבה|צילום: קרן אגם, אוכל טוב, mako

6מניחים על המחבת כדור ומועכים אותו בעזרת מרית עד שיהיה שטוח. מטגנים עד הזהבה משני הצדדים ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר אפייה. חוזרים על הפעולה עם כל הכדורים.

7מגישים חם, אפשר עם מטבל יוגורט או גבינה.

המתכון עלה לראשונה בדצמבר 2022