לביבות תרד עם גבינה ופטריות

שוקלים לעבור לצמחונות אחרי יום העצמאות? הנה המנה שתעזור לכם להתחיל. ארוחה צמחונית זריזה וטעימה - חצי שעה כולל הכל, ויש לכם את זה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 2 בצלים, קצוצים דק
• 10 פטריות שמפיניון טריות, קצוצות דק
• כף שמן זית, לטיגון
• 3 כוסות עלי תרד
• 100 גרם גבינה בולגרית
• 1 ביצה
• כפית שטוחה מלח
• פלפל שחור
• כף גדושה אבקת מרק פטריות
• 3 כפות קמח תופח
• שמן לטיגון או ספריי שמן לאפייה

1מטגנים את הבצל והפטריות בשמן זית כ-5 דקות, מצננים ומסננים מנוזלים.

2במקביל מאדים את התרד בסיר עד שנפחו מצטמק מאוד, מסננים וקוצצים.

3מפוררים את הגבינה הבולגרית לתוך קערה ומערבבים היטב עם הביצה, המלח, הפלפל ואבקת המרק. מוסיפים את התרד, הבצל והפטריות המטוגנים ואת הקמח התופח ומערבבים לתערובת אחידה.

4מחממים שמן קנולה במחבת רחבה. יוצרים לביבות בעזרת כף ומטגנים משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים לנייר סופג. לחלופין, אפשר לאפות את הלביבות: מסדרים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת, מרססים בספריי שמן ואופים כ-20 דקות ב-200 מעלות, עד שהן משחימות.

לבלוג של אינס שילת ואפיק -תיק אוכל

>> הנה שיפודי פרגית ביתיים ברוטב טריאקי

>> והנה מעקודה מרוקאית אמיתית!