תבשיל בקר ביין אדום, פירות מיובשים וערמונים
ככה אנחנו אוהבים את המנה העיקרית שלנו: תבשיל בקר ביין אדום, פירות מיובשים וערמונים ב-20 דקות במטבח ועוד שעתיים על האש. במילים אחרות: מקסימום רושם במינימום עבודה
עז תלם
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
מרכיבים:
- מעט שמן
- 1 ק"ג בשר בקר לצלי, למשל כתף, צלעות או צוואר, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כוסות יין אדום שאוהבים לשתות
- כף משחת ציר בקר
- 7 משמשים מיובשים
- 7 שזיפים מיובשים, מגולענים
- 3-4 עלי מרווה
- חופן ערמונים (קונים קלופים בוואקום)
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מחממים מעט שמן בסיר בינוני. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבוב עד שהוא מאפיר, בערך 4-5 דקות. מוסיפים את היין האדום ובוחשים היטב תוך גירוד התחתית של הסיר, כדי להסיר את המשקעים.
02
ממיסים את משחת הציר בכוס מים רותחים ומוסיפים לסיר יחד עם הפירות היבשים, המרווה והערמונים.
03
מוסיפים מים כמעט עד לכיסוי ומעט מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ואז מכסים ומנמיכים את האש.
04
מבשלים 2-3 שעות, עד שהבשר מתרכך והפירות היבשים מתמוססים לתבשיל ומסמיכים אותו. מערבבים מדי חצי שעה.
05
מגישים עם עלי מרווה טריים או עשבי תיבול אחרים.
מצאתם טעות לשון?