פלפלים ירוקים ממולאים
מי צריך בשר כשיש תערובת מבושמת וטעימה של אורז, עשבי תיבול, חמוציות ובהרט? אנחנו בטח לא. אז יאללה, תעמיסו על מגש - והיידה לסוכה!
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(9 מנות)
- 9 פלפלים ירוקים בגודל בינוני
- ½ לימון, חתוך ל-2
- קובייה של משחת עשבי תיבול או כפית אבקת מרק
- מלח
- קורט סוכר
למילוי:
- כוס אורז בסמטי, שטוף היטב
- כפית בהרט
- חצי צרור עשבי תיבול שאוהבים (כוסברה, נענע, פטרוזיליה, שמיר – אפשר לערבב)
- מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- עגבנייה, חתוכה לקוביות קטנות
- מעט חמוציות מיובשות או צימוקים שחורים
אופן ההכנה
ממיסים את קוביית עשבי התיבול או אבקת המרק בכוס מים רותחים. שופכים לתבנית מלבנית גדולה (אפשר גם תבנית אלומיניום) ומוסיפים עוד 3 כוסות מים רותחים, את הלימון, המלח, הפלפל והסוכר.
חותכים את החלק העליון של הפלפלים, נפטרים מהזרעים ושומרים את החלק העליון.
מכינים את המילוי: קוצצים היטב את עשבי התיבול. מעבירים לקערה, מוסיפים את כל שאר מרכיבי המילוי ומערבבים היטב.
ממלאים את הפלפלים עד ¾ גובהם בתערובת המילוי ומניחים בתבנית. המים צריכים להגיע כמעט עד גובה הפלפלים – אם צריך מוסיפים עוד.
מכסים את הפלפלים בחלק העליון שלהם, ששמרנו בצד. עוטפים את התבנית ברדיד אלומיניום ומנקבים בו 4 חורים לשחרור אדים.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה, או עד שהפלפלים התרככו לחלוטין והמילוי התבשל. מסירים את רדיד האלומיניום, מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עד שרוב נוזלי הבישול התאדו. מגישים מיד.