רוטב עגבניות סודי שילדים אוהבים

אם גם אצלכם בבית נשמעות תלונות על חמיצות בכל פעם שמוגשת מנה עם רוטב עגבניות, יש לנו את הפתרון בשבילכם: המתכון הסודי של רון יוחננוב, שיגרום לרוטב שלכם להיות מתקתק וממכר כמו עגבניית שרי, בלי להוסיף סוכר

צילום: עידית נרקיס כ"ץ, טעים!

המצרכים :

• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 קופסאות עגבניות מרוסקות
• מלח
• פלפל שחור
• 2 כפיות אורגנו (יבש או טרי) קצוץ
• חופן עלי בזיליקום טריים
• צ'ילי אדום קצוץ (לפי הטעם)
• חצי כפית אבקת סודה לשתייה

1מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני, מוסיפים את השום ומזהיבים מעט.

2מוסיפים את העגבניות, התבלינים, עשבי התיבול והצ'ילי ומביאים לרתיחה במכסה סגור.

3מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

4מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים.

5מעבירים את הרוטב לבלנדר או טוחנים עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם משחתי (לא חובה).