קציצות ברוטב צהוב
עם אורז, עם לחם, ישר מהסיר או ישר מהמקרר - הקציצות האלה פשוט מתחסלות כל כך מהר, שאם הן מספיקות להגיע מהמטבח לשולחן האוכל אנחנו מתפלאים על עצמנו. קציצות בקר ברוטב צהוב עם אפונה ופטריות שכו-לם אוהבים
אינס שילת ינאי
mako אוכל
זמן עבודה
שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלקציצות:
- קילו בשר בקר טחון
- 5 שיני שום, כתושות
- ביצה
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- כפית כמון
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- כף שטוחה פפריקה מתוקה
- כפית בהרט
- 3 כפות פירורי לחם
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- בצל גדול, חתוך לרצועות דקות
- כף שטוחה כורכום
- כפית כמון
- כפית מלח
- פלפל שחור גרוס
- 2 כפות אבקת מרק בטעם פטריות
- 3 כוסות מים
- כוס אפונה קפואה
- 5 פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות עבות
אופן ההכנה
01
לשים היטב את מרכיבי הקציצות ויוצרים כדורי בשר. מסדרים את הקציצות על מגש ומכניסים למקרר.
02
בינתיים מטגנים את רצועות הבצל בשמן הזית בסיר שטוח (סוטאז') כ-4 דקות. מוסיפים את התבלינים, אבקת המרק וכוס אחת של מים מתוך השלוש.
03
מחכים לרתיחה ומוסיפים את האפונה והפטריות. מערבבים היטב ומוסיפים את 2 כוסות המים הנותרות.
04
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים בעדינות את הקציצות ומבשלים עם כיסוי חלקי 30-40 דקות.
05
מגישים עם אורז או פירה.
לבלוג של אינס שילת ואפיק - תיק אוכל
מצאתם טעות לשון?