פיצה פשטידה
איך קוראים לבלילה של פשטידה שנאפית כמו לביבה ענקית ובסופו של דבר משמשת כבסיס של פיצה? וואללה, אין לנו מושג, אנחנו רק יודעים שזאת הולכת להיות ארוחת הערב שלנו להיום - ושאנחנו מקנאים בעצמנו על זה
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 2 קישואים בינוניים, מגוררים
- ביצה
- 3 כפות קמח (רגיל, כוסמין או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- רבע כוס גבינה מגוררת (פרמזן או מוצרלה)
- מלח
- פלפל שחור
- מעט בזיליקום או אורגנו
לפיזור:
- כוס גבינה צהובה מגוררת (רצוי מוצרלה)
- עשבי תיבול לפי הטעם (לא חובה)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות.
סוחטים את הקישואים המגוררים מנוזלים ומעבירים לקערה (אחרי סינון אמורה להישאר כמות של כוס קישואים מגוררים מלאה).
מוסיפים את הביצה, הקמח, הגבינה והתבלינים ומערבבים היטב.
משטחים את התערובת בצורת מלבן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעבירים לחצי אפייה של כ-10 דקות בתנור, עד שהיא משתזפת יפה.
מוציאים מהתנור, מפזרים את הגבינה ועשבי התיבול ומחזירים לאפייה עד הזהבה (עוד 10 דקות לכל היותר).
* אפשר להחליף את הקישואים בכל ירק שרוצים: בטטה, גזר, תפוח אדמה, כרובית, ברוקולי ועוד.
רון יוחננוב הוא בלוגר, מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה, בעל קבוצת המתכונים בפייסבוק "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב".