מרק קישואים ונענע

מרק מרענן של קישואים, נענע ושמיר בתוספת של אגוז מוסקט

המצרכים (8 מנות):

• 4 קישואים (או זוקיני), חתוכים לקוביות גסות
• שמן זית, לטיגון
• 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים גס
• 2.5 בצלים לבנים גדולים, קצוצים
• 3 שיני שום, כתושות
• 9 גרם אגוז מוסקט
• מלח
• פלפל שחור
• מים פושרים
• 500 גרם נענע (4 צרורות)
• 250 גרם שמיר (2 צרורות)

1מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מעט. מוסיפים את תפוח האדמה ומטגנים כדקה וחצי. מוסיפים את הקישואים ומטגנים תוך ערבוב עד שהם מתרככים.

2מוסיפים את השום הכתוש, אגוז המוסקט, המלח והפלפל.

3מוסיפים מים פושרים עד לכיסוי תפוחי האדמה, ומבשלים עוד 10 דקות.

4טוחנים את המרק במעבד מזון ומחזירים לסיר לבישול של 7 דקות נוספות, או עד לקבלת מרקם קרמי חלק.

5לפני ההגשה קוצצים דק את עלי השמיר והנענע ומוסיפים למרק. מערבבים ומגישים.