"שצ׳אמדי", נזיד אורז גאורגי

המצרכים :

לאורז:

• 1 בצל יבש גדול קצוץ דק

• 5 שיני שום קצוצות
• 1 עגבנייה
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
• 2 כפות תמרהינדי
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 גבעול פטרוזיליה
• 1 גבעול כוסברה
• חופן גרגירי כוסברה יבשה
• 1/2 כף פלפל שאטה גרוס
• 250-300 גרם אורז לבן פרסי
• 1/2 1 ליטר מים רותחים
• 3-4 כפות שמן קנולה

לרוטב:

• 6 שזיפים ירוקים (בוסר)

• פטרוזיליה
• כוסברה
• 1 פלפל צ'ילי
• מעט מיץ לימון