אורז בר אדום עם פטריות
אורז בר מעורב עם שלל סוגי פטריות טריות ומיובשות ועשבי תיבול
מוניק מור
הכי טעים שיש
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 1/2 ק"ג אורז אדום או אורז בר מעורב
- 8-9 כוסות מים
- 25 גרם של פטריות פורצ'יני מיובשות
- 25 גרם פטריות שיטאקי מיובשות
- חבילת פטריות שמפניון טריות
- חבילת פטריות פורטבלו טריות
- 2 בצלים לבנים, חתוכים לקוביות
- 13 גבעולי בצל ירוק
- 5 שיני שום
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- כוס כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס שמיר קצוץ
- פלפל צהוב חתוך לקוביות
- כפית כמון
- כפית קינמון
- 2 כפיות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
- כף שמרי בירה
לקישוט:
- עירית קצוצה
אופן ההכנה
01
מבשלים את האורז עם המים במשך 30-35 דקות על להבה בינונית נמוכה.
02
בזמן שהאורז מתבשל משרים את הפטריות המיובשות במים חמים למשך לפחות 20 דקות, עד לכדי ריכוך.
03
מטגנים בשמן זית את הבצלים והשום עד לשקיפות ומוסיפים את הפטריות.
04
מתבלים במלח, פלפל, כמון וקינמון, ומערבבים במהירות. מוסיפים את האורז לתערובת ומטגנים.
05
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, הכוסברה, השמיר, ומרבית הפלפל הצהוב ומערבבים את כל החומרים יחד.
06
לבסוף מוסיפים כף גדושה של שמרי בירה ומקפלים פנימה בעדינות. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 5 דקות בלהבה נמוכה.
07
להגשה מפזרים מעל כמה חתיכות של פלפלים צהובים ועירית קצוצה.
מצאתם טעות לשון?