קציצות טרופיות

קציצות בשר עם פירות יבשים, קארי ונענע ברוטב של חלב קוקוס

תמונת AVI: הכי טעים שיש

המצרכים :

לתערובת הקציצות:

• 1/2 ק"ג בשר בקר + עוף מעורב טחון

• 1/2 בצל סגול קצוץ דק
• 3 שזיפים מיובשים קצוצים
• 3 כפות צימוקים צהובים
• 3 כפות בוטנים קלויים קצוצים
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי חתוך קטן
• 1 חופן כוסברה טרייה
• 3 עלי נענע קצוצים דק
• 1/2 כפית שמן חרדל / שמן זית / קנולה
• 1 כפית קארי
• קורט כמון
• קורט צ'ילי חריף
• 2 גבעולי תימין טרי
• 1 כף קורנפלור
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם

לרוטב:

• 1 בצל קצוץ

• 2 כפות שמן סויה / קנולה לטיגון
• 3 שני שום כתושות
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
• 3 עגבניות טריות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 3 כפות קרם או חלב קוקוס
• 1 חופן כוסברה
• 1 חופן שמיר
• 1 מנגו טרי חתוך קטן
• 1/2 כוס מים חמים

1להכנת הרוטב: מטגנים את הבצל עד להשחמה קלה, מוסיפים את השום והג'ינג'ר לטיגון קל.

2מוסיפים את שאר המרכיבים (עגבניות , רסק, כוסברה, שמיר, קרם/חלב קוקוס, מנגו, חצי כוס מים חמים) ומבשלים על אש בינונית כ- 20 דקות עד לרתיחה קלה ואז מנמיכים את האש.

3להכנת הקציצות: מכניסים את כל מרכיבי הקציצות לקערה, מערבבים ויוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג.

4מכניסים לרוטב החם ומבשלים על אש בינונית כ-20 דקות.