קציצות הבקר של אמא מיקי
מתכון לקציצות בשר, פשוט ובסיסי, טעים בלי התחכמויות
רוני מנדלמן
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- חצי קילו בשר בקר טחון (טחון פעם אחת בלבד)
- בצל גדול, מגורד בפומפייה ומסונן
- 3 כפות פירורי לחם
- ביצה
- כף גדושה אבקת מרק עוף (ברור שאפשר לוותר, אבל האבקה מחזקת את הטעם של הבשר)
- צרור פטרוזיליה, קצוץ (או כוסברה, לחובבי הטעם העז)
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל גרוס
- לטיגון: שמן קנולה
אופן ההכנה
01
מערבבים בקערה את כל המרכיבים ומעסים קלות בידיים נקיות, עד שנוצרת תערובת אחידה.
02
מחממים שכבת שמן נדיבה במחבת שטוחה וגדולה.
03
יוצרים כדורים בגודל כדורי פינג פונג, מהדקים ומגלגלים בין הידיים עד שהקציצות סגורות ואין בהן חריצים. משטחים בעדינות.
04
מכניסים לשמן החם (לא רותח ולא שרוף) ומטגנים משני הצדדים עד השחמה. מוציאים לנייר סופג.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?