קבב טלה

עצמאות לאניני טעם: מתכון לקבב טלה, מנתח איכותי, בשילוב עם צנוברים, פטרוזיליה ומקלות קינמון

צילום: בועז לביא, יחסי ציבור

המצרכים :

• 1 ק"ג בשר טלה (רצוי מאזור הירך)
• 1 בצל יבש קצוץ דק
• צרור פטרוזיליה קצוץ דק
• 2 כפיות מלח
• כפית פלפל שחור גרוס
• כפית בהרט משובח
• 100 גרם צנוברים קלויים
• 12 מקלות קינמון

1קוצצים או טוחנים את הבשר.

2קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה.

3לשים הכול עד ליצירת תערובת דמוית בצק. מתבלים ומוסיפים את הצנוברים.

4יוצרים 12 כדורים ומשחילים על מקלות קינמון.

5צולים את השיפודים על גריל פחמים, כשהקינמון פונה מחוץ לגריל. אפשר גם לאפות 12 דקות בתנור ב-225 מעלות.

6מגישים עם טחינה, סלט עלים או פיתה קלויה עם בצל ועגבניות בגריל.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה