קדירת עוף בלימון כבוש, פול וזעפרן
קדירה ים תיכונית עם לימון בכבישה ביתית, פול טרי ורענן ונגיעות זעפרן. שעה וחצי בתנור וזה שלכם
הילה מודרה
הכי טעים שיש
זמן עבודה
שעהזמן כולל
עד שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותמרכיבים:
- 1 קילו שוקי עוף
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 2 כפות גדושות שום כתוש
- חבילת כוסברה, קצוצה
- 5 עלי כרפס (סלרי) קצוצים
- קורט גרגירי כמון
- 1 קילו תרמילי פול טרי
- קורט זעפרן
- 1/2 כוס מים רותחים (להשריית הזעפרן)
- 150 גרם לימון כבוש ביתי
- כפית כורכום
- כ-2 כוסות קטנות של מים רותחים
- קורט מלח גרוס
- קורט פלפל גרוס
אופן ההכנה
01
מטגנים את שוקי העוף לסגירה.
02
בנפרד מטגנים קלות את השום, הכוסברה, הכרפס וגרגירי הכמון, עד שהשום נהיה שקוף.
03
מחממים תנור ל-200 מעלות.
04
מסדרים בסיר קדירה (רצוי חימר או טאג'ין) מחצית מהירק שטיגנו. מניחים את הפול, עליו את שוקי העוף ומסיימים בשאר הירק.
05
מערבבים את הזעפרן במים הרותחים, משרים כרבע שעה עד שהמים מחליפים צבע ומוסיפים לתבשיל. מוסיפים גם את הלימון הכבוש והכורכום.
06
ממלאים את הסיר במים רותחים עד שלושת-רבעי הגובה (זה לוקח בערך 2 כוסות), ומכניסים לתנור לכשעה וחצי. מתבלים בקורט מלח ופלפל גרוס ומגישים.
מצאתם טעות לשון?