נתחי פרגית בפירורי חלה

המצרכים :

לפרגיות:

• 4 נתחי פרגית (כרעי עוף מפולטים מהעצם)

• 1 ביצה
• 2 כוסות פירורי חלה
• 20 גרם צנוברים
• 1 צרור אורגנו
• 1 כוס שמן זית

לרוטב:

• 3 שיני שום

• 1 פלפל חריף ירוק פרוס
• 5 כפות שמן זית
• 10 עגבניות שרי מנומרות
• 10 עגבניות שרי אדומות
• 2 עגבניות ביף (רגילות)
• 1 קופסה ארטישוק איטלקי איכותי משומר

לסלט אורז:

• 2 כוסות אורז אדום מוכן לפי הוראות היצרן

• 1 פלפל אדום
• 1 פלפל ירוק
• 1 פלפל צהוב
• 1 צרור אורגנו טרי
• 2 שן שום פרוס
• 10עגבניות שרי מנומרות
• 10 עגבניות שרי אדומות
• 1 עגבניית ביף (רגילה)
• 1 שן שום שגורד על הצד הצר של הפומפייה
• מיץ מלימון אחד
• 30 גרם צנוברים קלויים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס נענע קצוצה
• חופן שמיר קצוץ
• 2 כפיות מלח ים אטלנטי
• 4 כפות שמן זית

להגשה:

• טחינה שומרונית