עוגיות מסקרפונה

המסקרפונה הקטיפתית הופכת את העוגיות הללו לבסיס משובח למשחקי טעמים ולתיבול שונה בכל פעם מחדש. לכבוד החג הן מתהדרות בטעם משגע ונצחי של וניל

צילום: דניאל לילה , יחסי ציבור

המצרכים :

ל-15 עוגיות גדולות:

• 300 גרם (1 וחצי כוסות) סוכר
• 110 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1 כפית מלח דק
• 1 ביצה
• 40 גרם (4 כפות) אבקת סוכר
• 1 גביע (250 גרם) מסקרפונה
• גרגירים מחצי מקל וניל או 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 325 גרם (2 ושליש כוסות) קמח
• 10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
• אבקת סוכר, לציפוי לפני ואחרי האפייה

1בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הסוכר והחמאה לקרם אחיד. מוסיפים את המלח והביצה וממשיכים לעבד עד לקבלת תערובת קרמית.

2מוסיפים מסקרפונה ווניל ומנקים את התערובת מדפנות המיקסר בעזרת לקקן כדי לאחד את החומרים.

3מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים מעט, רק עד שהתערובת אחידה.

4מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 70 גרם כל אחד. מכסים ושומרים את הכדורים במקרר כשעה או מעבירים למקפיא עד לאפייה.

5מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

6מגלגלים כל כדור באבקת סוכר, משטחים מעט, מניחים בתבנית ואופים 12-14 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות באופן שווה ומרכזן יציב. מצננים ומפדרים באבקת סוכר לאחר האפייה.

עוגיות מסקרפונה|צילום: דניאל לילה , יחסי ציבור

<<לחוברת המתכונים של גד לחג השבועות לחצו כאן