ענקית המזון הישראלית משיקה חלב - בלי פרות בכלל

בשוק המזון המקומי יש מהלכים שמרגישים כמו שינוי קטן במדף, ויש מהלכים שמרגישים כמו קפיצת מדרגה טכנולוגית אמיתית. ההשקה החדשה של שטראוס שייכת לסוג השני. חברת מוצרי החלב מציגה את CowFree, קטגוריה חדשה שמביאה לישראל לראשונה סדרת מוצרי חלב המבוססים על טכנולוגיית התססה מדייקת - ופותחת דלת לעידן שבו פודטק הופך לחלק מהשגרה היומיומית בסופרמרקט.

הטכנולוגיה מאפשרת ייצור של חלבון BLG - חלבון זהה בהרכבו לאחד מחלבוני חלב הפרה - אבל ללא מעורבות של בעלי חיים וללא לקטוז. החלבון מופק באמצעות פטרייה, מופרד, מיובש והופך לחומר גלם. התוצאה: מוצרים שנטען כי זהים בטעמם למוצרי חלב, רק בגרסה חדשנית וידידותית יותר, שמעניקה חלבון איכותי עם כל חומצות האמינו החיוניות.

המוצרים הראשונים בסדרה, שיגיעו בשבועות הקרובים לרשתות השיווק, הם יטבתה CowFree וסימפוניה CowFree - שניהם בכשרות פרווה, מועשרים בסידן ומבוססים על החלבון החדש. מעבר לחדשנות, הם מביאים בשורה פרקטית לקהלים רבים: חובבי קפה שיכולים להקציף חלב גם אחרי ארוחה בשרית, רגישים ללקטוז, טבעונים ומפחיתי צריכת מזון מן החי.

"אנחנו בלב של שינוי עולמי", אומר נשיא ומנכ"ל קבוצת שטראוס, שי באב"ד. "היכולת להפוך טכנולוגיה פורצת דרך למוצר נגיש וטעים לצרכנים היא לא רק חדשנות - היא ביטוי לחזון שלנו, להזין ולטפח עתיד טוב יותר".