עוגת דבש קלאסית עם תפוחי עץ מוקפצים
במקום סתם תפוח בדבש
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 80 גרם סוכר (חצי כוס פחות שתי כפות)
- 2 ביצים מספר 3
- 280 גרם דבש (שלושת-רבעי כוס ועוד שתי כפות)
- 240 קמח (כוס ושלושת-רבעי)
- קורט סודה לשתייה
- ¼ כפית שטוחה אבקת אפיה
- קורט קינמון
- 6 כפות מים
- 2 כף ברנדי
- 2 כפיות שטוחות קקאו
לתפוחים
- 1 תפוח עץ מזן סמית', קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 20 גרם חמאה
- 20 גרם סוכר (שתי כפות)
- חצי מקל קינמון
אופן ההכנה
1. מכינים את התפוחים המוקפצים: ממיסים את החמאה במחבת עד שהיא משנה את צבעה ומוסיפים את התפוחים, הסוכר ומקל הקינמון. מקפיצים עד לריכוך קל כ-5 דקות, ומצננים.
2. מנפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה והקינמון.
3. מקציפים את החמאה עם הסוכר במיקסר עם וו גיטרה כ-5 דקות (אפשר גם במקציף ידני).
4. מוסיפים בהדרגה תוך כדי הקצפה את הביצים, ואחר כך את החומרים המנופים.
5. ממשיכים להקציף ומוסיפים את הדבש.
6. ממיסים את הקקאו עם הברנדי והמים ומוסיפים לתערובת.
7. מוסיפים את קוביות התפוחים.
8. מעבירים את הבלילה לתבנית אינגליש משומנת ואופים ב-170 מעלות כ-35 דקות. אפשרות נוספת: מעבירים את התערובת לשק זילוף ומזלפים לתבנית סיליקון עם שקעים קטנטנים. אופים כ-10 דקות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?