כל הלהיטים מיפן בלב פלורנטין

לפני שנה צללנו לתוך עולםהראמניםוכולם עמדו בתורים בקוקו נקו ואצל דין שושני שפתח את וואבי. התור הכי ארוך היה ככל הנראהבקוקו נקובפלורנטין. אתמול נפתח מקום חדש מבית קוקו נקו: בית קפה יפני שמוקדש בעיקר לפנקייקים, ויש בו גם סנדוויצ'ים ומשקאות מיוחדים לא פחות. הכירו את קוקו זן, ייתכן מאוד שהוא הולך לייצר תור לא קצר.

אם נדמה לכם שכולם ביפן, אתם כנראה צודקים. מדינת השמש העולה הפכה למוקד משיכה גדול בשנים האחרונות, במיוחד בעולמות האוכל ואלה שלא טסים לשם בעצמם מתנחמים בטרנדים היפניים שמגיעים אלינו לארץ הקודש.

גינת זן פלורנטינאית

אחרי שישבנו מול הגריל המיוחד שלASAועל הבר שלקימורה-יא, הגיע הזמן לעבור דרך שער טורי אדום ולהיכנס לגינת הזן בפלורנטין. קוקו זן היא בועה יפנית והאחות הצעירה של קוקו נקו, שנפתחה צמוד אליה אתמול (יום שני) להרצה. חוץ מגשר ונחל יש פה גם טרריום עצום שעוצב ונבנה במיוחד למקום, ואפשר לרכוש לוח עץ, לכתוב עליו משאלה ולתלות במקדש (מחיר הלוחות 4 שקלים וההכנסות ממכירתם ייתרמו לעמותת פתחון לב). המוזיקה שהוקלטה במיוחד עבור קוקו זן היא ניגוד מוחלט לשכונת פלורנטין שבחוץ - רגועה, עם ציוצי ציפורים שמדמה בילוי בגן זן יפני.

מה אוכלים בקוקו זן

התפריט של קוקו זן מציע פנקייקים מלוחים ומתוקים. בגזרת המתוקים יש פנקייק קרמל בננות; פנקייק גרנולה עם רוטב לימון וצ'יפס שיסו; פנקייק שוקולד חלב ותותים; פנקייק שוקולד לבן ומאצ'ה; ופנקייק עם קרם אוסקה שמכיל דובדבני אמרנה ופיסטוק (54 שקלים למנה שכוללת 2 פנקייקים).

בגזרה המלוחה יש פנקייק סמוקי סלמון עם הולנדז סאקה מיסו ובצל מטוגן; פנקייק אבוקדו וטוגרשי; ופנקייק בנדיקט עם בייקון, הולנדז ובצל ירוק. הפנקייקים האלה מגיעים גם עם ביצים עלומות ועולים 64 שקלים.

את המטבח בקוקו זן מפעילים 3 טבחים יפנים שמכינים גם 2 סוגי סנדוויצ'ים יפניים: קצו סנדו קריספי וסנדו קלאסי. יש קצו עם קארי טופו וקונסאי; עם פרגית בציפוי קריספי; ועם ואגיו טבעוני שעשוי מפולי סויה מותססים (46-58 שקלים). הכריכים הקלאסיים מגיעים בצורת שני משולשים גדולים של לחם פאן דה מי ויש גרסה עם סלט ביצים או עם קרם ותותים.

מה שותים בקוקו זן

גם מבחר משקאות מיוחד יש פה: אייס גומא שעשוי משומשום שחור; קמבוצ'ה; אייס מאצ'ה (26-28 שקלים); חליטת באנצ'ה יוזו ואפרסק לבן (14 שקלים); שוקו מיהוקו שעשוי מגנאש שוקולד; חליטת הוניג'ה, קציפת שקדים ושומשום קלוי (18 שקלים); ותה אורז יפני קלוי עם קציפת שקדים שקוראים לו אוג'יצה ונחשב בעל יתרונות בריאותיים רבים (מרגיע, מסייע באיזון רמות שומנים וסוכרים, עשיר בנוגדי חמצון ועוד).

אפשר לטעום בקוקו זן גם את אחד הטרנדים החזקים כעת ביפן, קפה ג'לי - קפה קולד ברו יפני שמוסיפים לו ג'לטין, מייצבים ואז חותכים לקוביות. הקוביות הטעימות האלה מוגשות עם חלב מוקצף ושוקולד מגורד. זה בעצם סוג של קפה קר שאוכלים עם כפית (24 שקלים). המנה מוגשת כמו קינוח אישי לצד כפית מיוחדת שמיובאת מיפן. למה צריך כפית מיוחדת מיפן? כי זה קוואי (כלומר חמוד ביפנית).

קוקו זן. פלורנטין 5. שני-שבת 10:00- 23:00 – על בסיס מקום פנוי. לא כשר