עם אפס גינונים ובכלים חד פעמיים: למה כולם משתגעים על הווייטנאמית הזאת?

ברחוב הראשי של הכרמל, בצמוד לגן החיות, והרחק הרחק מהבאזז הקולינרי של שוק תלפיות, העיר התחתית ובת גלים, פועלת מסעדה וייטנאמית חדשה. זו לא ממש מסעדה, זה יותר דוכן או מסעדת פועלים, אם תרצו. בקושי רואים אותה מרחוק כי היא מסתתרת בין חנות בגדים ומספרה, ויש בה רק דלפק ומאחוריו עמדת ווק. אבל למרות כל הנתונים המאוד לא מבטיחים האלה - נם וייט הפכה למקום שכולם רצים אליו.

הישיבה פה היא סביב שולחנות בחוץ, על המדרכה המוצלת, והקונספט, מילה קצת גדולה למקום כזה, הוא של מקום שבו מכינים ומגישים אוכל מהיר, נגיש וזול. בלי אווירה או עיצוב, לפה באים בשביל לשבוע.

במבט ראשון התפריט לא נראה זול מספיק בשביל מקום כזה. יש פה מנות ראשונות במחירים סבירים (24-39 שקלים), אבל על העיקריות כבר גובים פה בין 59-69 שקלים. רק אחרי שמזמינים ומקבלים את האוכל, אפשר להבין שבסכום הזה מקבלים למעשה כמות כפולה של אוכל. הקופסאות ענקיות, והמנות מגיעות עם כמות בלתי נתפסת של אטריות, אורז, ירקות ורוטב. להערכתי כל קופסה שוקלת מעל קילו, עד כי קשה להחזיק אותה ביד אחת. אז נכון שעל הנייר מחיר כזה של מנת נודלס או אורז לא מצטייר כמשתלם במיוחד, בפועל זו מנה זוגית.

יש פה צוות של נשים וייטנאמיות שמכינות את כל המנות במקום, מול עיני הסועדים, והאוכל מגיע חם וטעים בצורה יוצאת דופן. עדיין לא ביקרתי בווייטנאם, אז לא אוכל להשוות את המנות פה למטבח המקומי, אבל בשורה התחתונה האוכל פה פשוט טעים ביותר. ולמרות שבהתחלה לא הבנתי איך אפשר להתלהב ממקום שמגיש מנות בתוך קופסאות קרטון, אחר כמה ביסים, הקופסאות הפכו לפרט שולי.

יש בתפריט מבחר מנות ראשונות, למשל אגרול מטוגן מדפי אורז; ספרינג רול לא מטוגן; אגרול ירקות מטוגן; ו-8 כנפי עוף מטוגנות. גם המנות האלה מגיעות בכמות גדולה למדי. מנות האגרולס והספרינגרולס מגיעות כל אחת עם רוטב אחר. לקחתי ספרינגרולס, 2 יחידות ענקיות עם רוטב בוטנים סמיך וטעים. בתפריט יש 5 מנות עיקריות: קארי מדהים; אורז מטוגן; אטריות אורז מוקפצות; ואטריות חיטה. בכל המנות האלה יש מלא ירקות, והן יכולות להגיע עם טופו, בקר או עוף. יש גם מנת טופו שמוגשת עם אורז.

טעמתי קארי עם טופו ואטריות חיטה עם בקר. שתי מנות פשוטות, עשירות מאוד, גדולות מאוד וטעימות ממש. לא דומות בכלל למנות ווק בנאליות שמוגשות ברשתות פאן אסייתיות. יש פה גם 2 מנות וייטנאמיות יותר במהותן, הראשונה מרק פו עם אטריות והשנייה היא בון צ׳ה - קציצות עוף ורצועות הודו עם אטריות, מנות שתמחורן הוא 62-72 שקלים.

ויש גם 3 סלטים שעולים 39-69 שקלים, וכמו העיקריתו, גם המנות האלה מאוד גדולות ועשירות. יש פה סלט פאפאיה, סלט ירקות וסלט אטריות אורז, וגם כאן אפשר לבחור בין טופו, עוף ובקר, וכל סלט מגיע עם רוטב ויטנאמי אחר, באחד יש רוטב דגים, באחר מנגו בעונה, וכולם עם תוספת בוטנים קראנצ'ית.

אם תרצו להחליף פה את אחד המרכיבים, או לטבען מנה - זה ממש אפשרי. ולגבי רמת החריפות - רק שתיים מהמנות מוגדרות פה חריפות, אחד הסלטים והקארי. ואחרי שאכלתי מהקארי אני יכולה לומר שהוא בעיקר מאוד ארומטי ורק פיקנטי קלות, עם חרפרפות מלטפת ולא מכבידה, וטופו שהיה צרוב וקריספי מבחוץ ורך מבפנים. זו יופי של מנה גם למי לא אוהד גדול של טופו או של מנות חריפות, כמוני.

נם וייט היא מציאה אמיתית. קטנה וצנועה אבל מפוארת בפשטות שלה. שילמתי על ארוחה של נאמס עוף, קארי עם טופו, אטריות עם בקר וסלט עם אטריות ובקר (כולל פחית מי קוקוס) 247 שקל, והיא השביעה ושימחה 3 אנשים רעבים. וזה לא משהו שמוצאים כל יום.

שדרות הנשיא 121, חיפה. שני-שבת 12:00-21:00. לא כשר