אלה הסופגניות הכי טעימות של חנוכה 2025

מצעד הסופגניות של 2025 הראה לנו כמה מגמות מעניינות בתחום: מצד אחד היו טרנדים חמים שזלגו לתוך עולם הסופגניות - כמו טירמיסו, סינבון ובייגלים - ומצד שני שמנו לב לקצת יותר איזון. גם אם נדמה שהשאיפה להפרזה עדיין קיימת - השנה הסופגניות היו מאוזנות יותר. ובעוד שהסופגניות עצמן נרגעו, האריזות הפכו למרשימות מאוד, בחלק מהמקרים כאלה שלא היו מביישות תכשיטי יוקרה.

השנה ראינו אפילו יותר סופגניות אפויות איטלקיות (מריטוצו) מהרגיל, והכוכבת הגדולה הייתה ללא ספק סופגניית הסינבון. בהמשךלטרנד הסינבוניםשהתחיל ב-2024, הקינמון השתלט על כמה וכמה מקולקציות הסופגניות. עוצמתו של הפיסטוק, לעומת זאת, נרגעה מעט בשעה טובה.

ומה לגבי המחירים? הסופגנייה הכי זולה שטעמנו עלתה 6 שקלים (מאפה נאמן) והיקרה ביותר 24 שקלים (בלי קמח). טווח המחירים של סופגניות הריבה נע בין 6 ל-15 שקלים, והסופגניות המיוחדות - 14-24 שקלים.

ולשאלה הכי חשובה:איפה מצאנו את סופגניות הריבה הכי טעימות?התשובה היא במאפייתלחמים, אצלמיקי שמוובפיצישל חיים כהן. עכשיו אפשר לצלול לתוך יצירות הפאר של השנה, לפי סדר א"ב.

אורן משי

הקולקציה של אורן משי אמורה להיות אומנותית, ואומנם אין ספק שהושקעה פה מחשבה גם בנראות וגם בטעמים. יש פה 9 סופגניות מיוחדות, כולן עמוסות למדי אבל איכשהו זה לא מרגיש מוגזם, והחיבור בין הבצק לתוספות עובד טוב. אהבנו במיוחד את סופגניית הלוטוס, במילוי קרם וניל צרפתי ובציפוי לוטוס, עם פחזנית קטנה לקישוט, ואת סופגניית הפיסטוק-אמרנה, שיש בה שילוב מקסים בין קרם פיסטוק עדין לדובדבני אמרנה, והיא לוקחת בסיבוב את כל סופגניות הדובאי הבלתי נסבלות.

מחיר: 15 שקלים, להשיג בסניפי הרשת.

איטס

מיכל אפשטיין יצרה קולקציה קטנה של לחמניות טעימות מאוד שהן טייק אוף די לא סופגנייתי לסופגנייה - אבל ייאמר לזכותה שהבצק של הלחמניות, שנחתכו בצד לטובת המילוי כמו מריטוצו, היה פשוט מושלם בטעמו. הכי אהבנו את ה"סופגנייה" שממשיכה את טירוף הבייגלס, ובעיקראלה של אפשטייןעצמה. קוראים לה סופגניית אבריתינג ויש בה קרים צ'יז מלוח עם שמיר, בצל ירוק וצלפים, וציפוי של תערובת אבריתינג באט דה בייגל כמובן.

מחיר: 22 שקלים. סופגניות אחרות עולות 13-19 שקלים. סופגניות ריבה אין.

איטס. אדם הכהן 1; שינקין 20, תל אביב. לא כשר

בוטיק סנטרל

בוטיק סנטרל, שהתחילו עם הסופגניות האפויות הראשונות והמשיכו עם מריטוצו, שדרגו השנה את קולקציית המריטוצו שלהם עם שלל גרסאות: יש לבן ושחור, שחור ושחור, לבן ולבן וגם שחור ולבן. אנחנו הכי אהבנו את הלבן והשחור - כלומר לחמנייה לבנה ממולאת בקרם שוקולד - כי קלאסי תמיד מנצח.

מחיר: 12 שקלים ליחידה או 55 שקלים ל-5.

להשיג בסניפי הרשת

ביסקוטי

הנציגה הראשונה של סופגניות הטירמיסו שטעמנו השנה הייתה בקולקציה של ביסקוטי. קוראים לה הטירמיסופגנייה והיא מגיעה עם מילוי קרם קפה NESCAFÉ taster's choice,גנאש שוקולד לבן, קרם מסקרפונה וטראפל "ספוג" בקפה. למי שאוהב את הקינוח האיטלקי תהיה כאן התגלות אמיתית.

מחיר: סופגניית ריבה - 8 שקלים, סופגניות מיוחדות - 16 שקלים.

להשיג בסניפי הרשת

בלי קמח

בלי קמח היא מאפייה שמתמחה במוצרים ללא גלוטן. בקולקציית הסופגניות המיוחדות שלה הייתה אחת שאהבנו במיוחד: סופגניית פטל פיסטוק עם גנאש פיסטוק, ריבת פטל חמצמצה ושבבי פטל קראנץ'. היה בה שילוב כיפי בין מתוק לחמוץ והקראנץ' מאוד הוסיף לביס הרך. הבצק, למרות שהוא נטול גלוטן, רך, לא שמנוני מדי וטעים מאוד. גרסה מעולה של סופגנייה נטולת גלוטן.

מחיר: סופגניית ריבה רגילה - 15 שקלים, סופגנייה מיוחדת - 24 שקלים.

בלי קמח. הברזל 32, תל אביב. כשר

גולדיס

על הסופגניות הממולאות בשר של גולדיס בוודאי שמעתם כבר בשנה שעברה, כי הן עושות חייל ברשתות. השנה התווספה לקולקציה גם סופגנייה במילוי שניצל דובאי. הטירוף סביב היצירה ברשתות גדול מאוד, אנחנו לא הבנו אותו אבל מצאנו לנכון לציין לטובת אלה שכן. מדובר בשניצל בציפוי קדאיף, שמוגש בסופגנייה עם נגיעות פיסטוק ורוטב שוקולד. ללא ספק שילוב לאמיצים (ולמחפשי טרנדים). אנחנו עדיין לא נרגענו מהסופגנייה הממולאת באסאדו מתוק מפורק מהשנה שעברה, שקיימת גם השנה.

מחיר - 25 שקלים.

גולדיס. עזרת תורה 18, ירושלים. כשר

דלאל

שף-קונדיטורית תימור לביא הפתיעה אותנו השנה עם סופגניית סינבון מושלמת, שממולאת בקרם סינבון ומבחוץ עטופה בסוכר וקינמון. זו הייתה הגרסה הכי מוצלחת ומיוחדת מכל סופגניות הקינמון-סינבון שטעמנו השנה, הרבה בזכות העדינות שלה ובזכות הבצק המושלם של דלאל, שמציב מדי שנה רף גבוה לכל הסופגניות האחרות.

מחיר: סופגניית ריבה - 9 שקלים, סופגניות מיוחדות 14-18 שקלים.

דלאל. כל ישראל חברים 7, תל אביב. לא כשר

האופים הקטנים

קולקציית הסופגניות של האופים הקטנים מורכבת מסופגניות קוקטיות, וכשרוצים להסתער על יותר מסופגנייה אחת, באמת שזה גודל מושלם. אנחנו טעמנו את הסופגניות מסדרת הספיישל, ב-5 טעמים מיוחדים שלא בדיוק יתחבבו על ילדים (הם יכולים למצוא את עצמם בסדרה הקלאסית). מבחינתנו את המקום הראשון במיוחדות קוטפת בהליכה סופגניית האוכמניות וקסיס. היא אולי לא היפה מכולן, אבל הטעמים שלה פשוט נפלאים. הקרם מתקתק-חמצמץ ומאוזן, הבצק איכותי ועשוי היטב והכל מרגיש כמו קינוח איכותי וקליל.

מחיר: 15-18 שקלים.

האופים הקטנים. עמק ברכה 25, תל אביב. כשר

ויצ'ינו-פרטלי

המאפייה הנתנייתית שצמודה למסעדה האיטלקית פרטלי מגישה קולקציית סופגניות בריוש יפהפייה שמתכתבת עם העוגות שבוויטרינה. הסופגניות טעימות כולן, אבל יש אחת שפשוט משאירה אבק לכל השאר. למעשה, יש מצב שהיא עוקפת את כל הסופגניות באשר הן. אנחנו מדברים על סופגניית קרם הברולה, שעושה רושם תמים כי אין עליה הרים וגבעות של קרם וצלצולים, רק ציפוי סוכר שרוף שאפשר בכיף להכות בכפית כמו בקרם ברולה אמיתי. בפנים יש קרם וניל במרקם מושלם, והכל ביחד מרגיש לנו כמו משהו שראוי להתקיים הרבה יותר מאשר שבוע אחד בשנה.

מחיר: 18 שקלים ליחידה, 90 שקלים ל-6 סופגניות.

ויצ'ינו, שדרות גיבורי ישראל 17, נתניה

טלביה

הפטיסרי של קבוצת טלביה הפתיע השנה עם סופגנייה שטרם פגשנו כמוה, כי היא דומה יותר למנה במסעדת שף. מדובר בסופגניית מלח אטלנטי ושמן זית עם מילוי של קרם עדין של שמן זית פיקואל, דבש פרחי מדבר ומלח ים אטלנטי. מלמעלה היא מצופה בשוקולד לבן עם פירורים של מלח ים גס. סופגנייה זה כנראה לא, אבל טעים ומיוחד בהחלט כן.

מחיר: סופגניה רגילה - 10 שקלים, סופגניית שמן זית - 18 שקלים.

טלבייה פטיסרי. דוד מרקוס 20, ירושלים. כשר

לחמים

מאפיית לחמים שומרת על יציבות - לא מתפתה להכניס שינויים, לא נגררת אחרי טרנדים ולא מנסה להרשים. כמדי שנה, גם ב-2025 סופגניות הריבה של המאפייה הזו היו בין המצטיינות בזכות הבצק הטעים, הכמות המפנקת של הריבה המעולה והגודל המושלם.

מחיר: 9שקלים לשלושת סוגי הסופגניות (עם ריבה, עם ריבת חלב או עם שוקולד).

להשיג בסניפי הרשת

מימי

בקולקציית הסופגניות של מימי השנה היו סופגניות ללא גלוטן וגם סופגניית סוכר וקינמון בטעם נוסטלגי שמאוד אהבנו. סופגנייה צנועה ולא פומפוזית, שהקינמון עשה לה רק טוב - אפשרות מצוינת למי שרוצה לגוון את הריבה עם משהו פשוט וטוב.

מחיר: סופגניית ריבה - 8 שקלים. סופגניות מיוחדות - 13-15 שקלים.

להשיג בסניפי הרשת

נאמן

סופגניות הריבה של מאפה נאמן היו בין הזולות שטעמנו ועלו 6 שקלים. המאפייה הוציאה השנה גם קולקציה ענקית של 13 סופגניות פרימיום, וגם קולקציה של 6 דונאטס צבעוניים - אבל הלב שלנו עדיין שייך, כמו בשנה שעברה, לספינג' המושלם. הוא ענק, עשוי מבצק מתקתק ומצופה בהמון סוכר וטרפנו אותו בהנאה רבה.

מחיר: הספינג' - 10 שקלים, סופגניות פרימיום - 14 שקלים.

להשיג בסניפי הרשת

סניורה בייקרי

הסופגניות שלסניורה בייקריהיו כמו חלום מתוק מושלם, ואת הטעמים שלהן נצרנו בלב זמן מה אחרי הטעימה. הן עשויות מבצק נהדר, שמנמנות ועגלגלות, אווריריות ומלאות כל כך במילוי שצריך להיזהר כשלוקחים ביס. הכי זכורות לנו לטובה סופגנייה עם בוטנים ועם פטיסייר תירס, קרמל רך וקריספי תירס מלמעלה, וסופגניית חמאת בוטנים עם גנאש חמאת בוטנים, קונפי פירות יער, שוקולד לבן ובוטנים מלוחים מלמעלה, שאפשר לנצח איתן כל מלחמה. השילוב בין המתיקות למליחות, המרקמים הכיפיים והשילובים פורצי הדרך פשוט יצרו סופגניות בלתי נשכחות.

מחיר: סופגניית ריבה - 14 שקלים, סופגניות מיוחדות - 18 שקלים.

סניורה בייקרי. הרבי מבכרך 3, תל אביב. כשר בהשגחת צהר

עמיתה

הסופגניות של קונדיטוריית עמיתה הריחו כמו הסופגניות הביתיות של סבתא והציגו בצק מושלם והמון מילוי. בקרם הווניל היה אפשר לראות מלא נקודות שחורות של וניל אמיתי, אבל הסופגנייה שלגמרי הדהימה אותנו הייתה דווקא זו עם גנאש מוקצף של שוקולד מריר, שהיה במרקם חלק מושלם והפגין איזון מדהים בין מרירות קלה למתיקות עדינה.

מחיר: 16 שקלים, סופגניית ריבה - 14 שקלים.

עמיתה. שלמה 10; ביאליק 27 (כיכר ביאליק), תל אביב. לא כשר

פיצה האט

פיצה האט הפתיעה אותנו השנה עם פיצת סופגנייה בגודל פיצה אישית - סופגנייה גדולה מבצק הפיצה העבה של הרשת. היא לא ממש ממולאת בריבה אלא הריבה מגיעה מעליה, במרכז, אבל איכשהו זה דווקא עובד טוב. לנו היא הזכירה את הסופגניות של פעם, והקראסט הכיפי של הבצק מלמטה מאוד שדרג את החוויה. חבל רק שהריבה הייתה מועטה מדי. אופציה טובה למי שרוצה לצאת מהקופסה.

מחיר: 26.90 שקלים.

להשיג בסניפי הרשת

פיצי

כבר גילינו לכם שסופגניית הריבה של פיצי של חיים כהן היא אחת מסופגניות הריבה הכי טובות שטעמנו, אבל חשוב לנו לעדכן שגם סופגניית הפיסטוק מעולה - יותר מכל סופגניות הפיסטוק שניסינו. קוראים לה סופגניית קראנץ' פיסטוק ויש בה מילוי קראנץ' פיסטוק עשיר ומלמעלה ציפוי קרם פיסטוק עם שבבי פיסטוק גרוס. הקרם הוא במרקם מושלם, ולמרות שמדובר בפיסטוק הוא לא מתוק בצורה מופרזת אלא בעל טעם אגוזי ארומטי, כמו של פיסטוק אמיתי.

מחיר: סופגניית ריבה - 9 שקלים. סופגניות מיוחדות - 12-18 שקלים.

פיצי. משה סנה 199, רמת השרון. 03-9451886, כשר;בן גוריון 1 בני ברק מגדלי לייף, 03-9451886, כשר

קאזה טואה

הבומבולוני האיטלקית של קאזה טואה הן מהסופגניות המפוארות שטעמנו. הן עשויות בצק בריוש אוורירי וטעים שמריח כמו פיסה מגן עדן מתוק, עגולות ואלגנטיות ורכות כמו ענן. הבומבולוני מגיעות בכמה טעמים - אנחנו הכי אהבנו את שנטילי הווניל והשוקולד הלבן, שסיפק לנו את אחד הביסים המתוקים הטעימים ביותר החג הזה.

מחיר: מ-125 שקלים למארז (בהתאם לגודל ולבחירת המילויים).

קאזה טואה. מדינת היהודים 85, הרצליה. למשלוחים בווטסאפ: 099-664340

קונדיטוריית שני

הסופגניות של שני קנו אותנו בגודלן. הן קטנות וצנועות, וזה בדיוק מה שצריך כשיש כל כך הרבה תוספות מעל. יש פה קולקציה גדולה למדי והיה קצת קשה לבחור, אבל אם תכופפו לנו את היד נלך על שתיים שמבחינתנו היו הטובות ביותר: פינק ליידי במילוי קרם שמנת תות במראה מאוד אייטיזי ורויאל פיסטאז' במילוי קרם פיסטוק וציפוי שוקולד פיסטוק.

מחיר: 14.50 שקלים לפינק ליידי, 16.50 שקלים לפיסטוק.

להשיג בסניפי הרשת

רולדין

אתהקולקציה של רולדין סקרנועבורכם ביום שבו היא הושקה, אז נזכיר רק את שלוש הסופגניות מסדרת העננים החדשה, כי הן היו ללא ספק המצטיינות בקולקציה: סופגניית דולצ'ה בננה עם קרמו קרמל בננה, ריגטו שוקולד אגוזי לוז וטופי קרמל בקראסט סוכר קינמון, שהייתה הטובה מכולן; סופגניית שוקולד סוכרה עם שונטי שוקולד חלב וריגטו שוקולד אגוזי לוז וקריספי שוקולד; וסופגניית מרנג לימון פטל עם קרם לימון, מרמלדת פירות אדומים, קראסט סוכר, פטל ומרנג צרפתי.

מחיר: 8 שקלים לסופגניית בסיס, 16 לסופגנייה מסדרת העננים (ויש גם יקרות יותר).

להשיג בסניפי הרשת

שמו

יש 3 סופגניות חדשות בקולקציה השנה - ביניהן סופגניית דובאי מתוקה ומוגזמת וסופגניית סינבון טעימה מאוד - אבל גדולתו של שמו היא בסופגניות הריבה הקלאסיות, ושם גם הלב שלנו.

מחיר: סופגניית ריבה - 7 שקלים, סופגניות מיוחדות - 14 שקלים.

להשיג בסניפי הרשת

G27

בקונדיטוריה הרמת-גנית הולכים על סופגניות ענק שפחות התחברנו לגודלן. ניסינו כמה מקולקציית הפרימיום ומהקלאסיות, והאמת שהכי התחברנו לסופגניית קונפטי, עם קרם שוקולד לבן, ציפוי שוקולד לבן וסוכריות צבעוניות, שלא רק עושה שמח בלב אלא גם אוחזת בטעמים נעימים ולא אגרסיביים מדי.

מחיר: 12-24 שקלים.

G27, רחוב גולני 27, רמת גן

חג שמח!