"האוסקר של המסעדות": מסעדה בדנמרק זכתה בתואר הטובה בעולם
50 המסעדות הטובות בעולם דורגו בטקס החשוב ביותר בעולם הקולינריה שנערך בלונדון • במקום הראשון זכתה מסעדת "גרניום" שממוקמת בקופנהגן • "המטבח שלי בגרניום מתמקד כבר מזמן בירקות, דגים ורכיכות. התפריט הוא השתקפות שלי", סיפר השף רסמוס קופואד לאחר הזכייה • ברשימה נכללו 6 מסעדות מאיטליה ו-6 מספרד
הטקס החשוב והחגיגי ביותר בקולינריה העולמית, "50 המסעדות הטובות בעולם" של סן פלגרינו, נערך אמש (שני) בלונדון. בטקס, שהוא לא פחות מהאוסקר של הקולינריה, זכתה במקום הראשון מסעדת "גרניום", בעלת שלושה כוכבי מישלן, שממוקמת בבירת דנמרק קופנהגן. רק השנה שף המסעדה רסמוס קופואד הוציא את הבשר מהתפריט.
"המטבח שלי בגרניום מתמקד כבר מזמן בירקות, דגים ורכיכות. התפריט הוא השתקפות שלי, של מי שאני ואיך שאני מתפתח כשף וכבן אדם", סיפר קופואד לאחר הזכייה. ארוחת הטעימות במסעדה, שנמשכת כ-3 שעות, היא בעלות של 1,500 שקלים לאדם.
ברשימה נכללו 6 מסעדות מאיטליה, 6 מספרד, 3 מפרו, 3 מדנמרק, ו-3 מצרפת. במקום השני ברשימה הנוצצת זכתה מסעדת "סנטרל" מלימה שבפרו, במקום השלישי "דיספרוטר" מברצלונה, במקום הרביעי "דיברקסו" ממדריד ומסעדת "פויול" ממקסיקו סגרה את החמישייה. מסעדת "נומה" מדמרק, שזכתה בשנה שעברה ו-3 פעמים נוספות, לא נכללה בדירוג בשל כלל חדש לפיו ניתן לזכות רק פעם אחת.