אלו-גובי - תבשיל הודי מסורתי
תבשיל הודי צמחוני עם תפוחי אדמה, כרובית וגרגרי חומוס בארומה של קארי וג'ינגר
רותם שושני
עושים שכונה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 תפוחי אדמה לאפיה חתוך לקוביות
- ראש כרובית גדול חתוך לשמיניות
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 בצל לבן קצוץ
- חצי פלפל חריף קצוץ
- 1 עגבנייה חתוכה לקוביות
- 4 עגבניות שרי חתוכות לקוביות
- 2 כוסות גרגרי חומוס
- שורש ג'ינג'ר קצוץ
- שמן קנולה
- כורכום
- כמון
- קארי צהוב
- פלפל שחור
- תימין
- מלח
אופן ההכנה
01
מבשלים את גרגרי החומוס בסיר עם מים ומסננים.
02
מחממים כוס שמן בסיר ומטגנים את הבצל.
03
לקראת ההזהבה מוסיפים כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון, ומטגנים כ-2 דקות נוספות.
04
לאחר הזהבת הבצל, מוסיפים שום, ג'ינג'ר ופלפל חריף ומערבבים.
05
מוסיפים את העגבניות ומבשלים כ-3 דקות עד שהעגבניות מגירות נוזלים, ומנמיכים את האש.
06
מוסיפים שתי כפיות כורכום, 3 כפות קארי וקמצוץ תימין.
07
מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה והכרובית ומערבבים.
08
מוסיפים חצי כוס מים, מעבירים לאש גבוהה, מוסיפים את גרגרי החומוס, ומכסים.
09
מבשלים 25 דקות על אש נמוכה, ומערבבים כל כמה דקות.
מצאתם טעות לשון?