פשטידת בורגול ובטטה
את הפשטידה הזו אנחנו אוהבים מכמה סיבות - היא בריאה, טעימה, קלה להכנה ומחזיקה כארוחת צהריים צמחונית שמשאירה אותנו שבעים ומרוצים. אה כן, היא גם עוזרת לנו לשכוח את זלילות סוף השבוע
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 3/4 כוס בורגול
- 2 ביצים
- 1/4 כוס טחינה גולמית
- 350 גרם בטטה מגוררת
- חופן פטרוזיליה, קצוצה
- בצל קטן, קצוץ
- 1/3 כוס קמח מלא
- מלח
- פלפל שחור
- עלים מ-2 ענפי תימין
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-180 מעלות.
02
שופכים על הבורגול שתי כוסות מים רותחים ומכסים. מניחים ל-20 דקות ומסננים היטב.
03
טורפים את הביצים בקערה גדולה. מוסיפים את הטחינה ומערבבים היטב עד שנוצר מרקם צמיגי.
04
מוסיפים את הבורגול המסונן, הבטטה, הפטרוזיליה והבצל ומערבבים היטב.
05
מוסיפים את הקמח בהדרגה תוך כדי בחישה. לבסוף מוסיפים את התימין והפלפל, ממילחים בנדיבות ומערבבים.
06
מוזגים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים כ-30 דקות, עד שמשחים.