לחמניות דבש לראש השנה
לחמניות אצבע קטנטנות וחגיגיות, שממש לא מסובך להכין וכיף בלתי נתפס לנשנש
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- כוס וחצי קמח
- 3/4 כוס קוואקר
- 50 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
- 1 כפית שטוחה שמרים יבשים (או 1.5 כפות שטוחות שמרי בזק)
- 4 כפות דבש
- 3/4 כוס מים חמימים
- 1 כפית שטוחה מלח
להברשה:
- 1 חלמון
- 1 כף דבש
- 1 כפית מים
אופן ההכנה
01
מכניסים לקערת מערבל עם וו לישה את הקמח, הקוואקר והשמרים ומערבבים. ממסים את הדבש במים ומוסיפים לקערה. מערבלים כדקה ומוסיפים את המלח והחמאה.
02
לשים במהירות בינונית כ-8 דקות. מכסים ומניחים לתפיחה במקום חמים לחצי שעה.
03
מוציאים את האוויר מן הבצק ולשים אותו מעט. מחלקים את הבצק ל-16 חלקים. מגלגלים כל חלק בין הידיים לצורת אבצע באורך 15 ס"מ. מניחים בתבנית אפייה על גבי נייר אפייה.
04
מערבבים בקערית חלמון, דבש ומים ומברישים את האצבעות בתערובת. מניחים לתפיחה קצרה של עשר דקות.
05
אופים בחום של 200 מעלות 12-15 דקות, עד שהאצבעות זהובות.
* אסתי ידידיה היא בעלת סטודיו תופינים לשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות.
מצאתם טעות לשון?