מקלובה כרובית של נוף
במקלובה הזאת אמנם אין בשר, אבל זה לא עושה אותה פחות עשירה, ובטח שלא פחות טעימה. הכרובית הבשרנית, השום והתבלינים הופכים אותה למנה מקורית נהדרת, וכן, אנחנו רוצים אותה על שולחן השבת שלנו בבקשה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 2 כוסות אורז בסמטי או יסמין
- כרובית
- שמן לטיגון עמוק
- 10 שיני שום קלופות
- מלח
- פלפל שחור
- 1/4 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/4 כפית קינמון
- קורט פלפל אנגלי
- 1/4 כוס שמן זית
- 3.5 כוסות ציר ירקות (אם לא רוצים צמחוני אפשר ציר עוף או בשר)
אופן ההכנה
משרים את האורז במי ברז כ-15 דקות.
בינתיים מחלקים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני ומטגנים אותם בשמן עמוק עד להזהבה. מטגנים את שיני השום בשמן העמוק עד שהן מזהיבות מעט ומניחים בקערה בצד.
מסננים את האורז ומוסיפים אליו את התבלינים ושמן הזית.
מסדרים את הכרוביות והשום בתחתית הסיר, מכסים באורז ומוסיפים את הציר בזהירות. מכסים את הסיר ומחממים על אש גבוהה עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה או עד שכל המים נספגים באורז.
מניחים לסיר לעמוד מכוסה ולהזיע 10 דקות לפחות, והופכים את המקלובה על צלחת הגשה.
*מומלץ להגיש לצד סלט ערבי קצוץ.