קולים את הפיתות: מחממים תנור ל-190 מעלות. מפזרים את קרעי הפיתות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים שמן זית ומתבלים בזעתר. קולים בתנור עד להזהבה, 12-15 דקות. מצננים ושומרים בצד.

מחממים את גרגירי החומוס בסיר עם מעט מנוזל השימור שלהם ומתבלים במלח, פלפל וכמון.

מערבבים בקערה את היוגורט עם הטחינה, השום ומיץ הלימון. מתבלים במלח.

בונים את הפת'את בשכבות: משטחים חצי מכמות היוגורט-טחינה בצלחת ההגשה ומפזרים את קרעי הפיתה. יוצקים את רוב גרגירי החומוס החמים (משאירים קצת לקישוט) ועליהם את יתרת תערובת היוגורט והטחינה.

מטגנים את שבבי השקדים (או הצנוברים) בחמאה עד להזהבה. יוצקים מיד על המנה, כשהחמאה עדיין מבעבעת. מפזרים את שאר גרגירי החומוס ואת הנענע ומגישים מיד.