ריזוטו ירוקים בחמאת לימון
מחפשים ארוחה צמחונית ומאוזנת? נדמה לנו שמצאנו את האחת בשבילכם: ריזוטו עם בצלים ושום, שמעליו תבשיל חמאתי ריחני ומזין של ירקות ירוקים. בקיצור, ייתכן שנמצא המתכון שיגרום לנו להכין ריזוטו
mako אוכל
זמן עבודה
שעה וחציזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 2 כפות ממרח חמאה לייט
- 1 שאלוט או בצל קטן, קצוץ דק דק
- עלי תימין מ-3 ענפים
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כוסות אורז עגול לריזוטו
- חצי כוס יין לבן
- 4 כוסות מרק צח או מים רותחים
- 1 כוס עלי תרד קצוצים, ללא גבעולים
- מלח
לירוקים:
- 2 כפות ממרח חמאה לייט
- ראש ברוקולי, מחולק לפרחים קטנים
- 1 כוס אפונה
- 200 גרם כרוב ניצנים, חצויים (טרי או קפוא)
- מיץ סחוט מחצי לימון
- קליפת לימון מגוררת
- פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
01
מחממים סיר עם ממרח חמאה לייט ומאדים את השאלוט בלי להזהיב. מוסיפים תימין, שום ואורז ומטגנים יחד תוך כדי ערבוב. מוסיפים את היין ומניחים לו להתאדות כליל.
02
מוסיפים כוס מרק ותרד, ובוחשים בכף עץ. כשהמרק נספג מוסיפים עוד כוס מרק, בוחשים שוב וחוזר חלילה. מבשלים עד שהאורז רך.
03
הירוקים: מקפיצים את הירקות במחבת חמה עם ממרח חמאה לייט. מוסיפים מיץ וקליפת לימון ומגישים מעל הריזוטו.
מצאתם טעות לשון?